Не сахар единый: почему огурец может поднять уровень глюкозы похлеще конфеты — всем дирижирует печень

Тайны нашего тела

Иногда наш организм может выдать такую фортель, что хочется схватиться за голову: после конфеты, съеденной на ночь, уровень глюкозы в крови остаётся в норме, а после огурца — зашкаливает.

Следует помнить, что утренняя гликемия связана с ужином и главным дирижёром здесь выступает печень.

Примерно с 4 утра организм постепенно начинает готовиться к пробуждению. В итоге печень выбрасывает в кровь глюкозу. Это называется «эффектом утренней зари».

Если у человека имеются проблемы с поджелудочной железой, то инсулин не затормозит глюкозу и не приведёт её к должному уровню. В итоге показатель сахара в крови взлетит.

Но может быть другая ситуация — эффект Сомоджи. Если ночью упадёт уровень глюкозы, то наше тело воспримет это как угрозу. В итоге выработаются специальные гормоны, которые скомандуют печени выбросить запасы глюкозы в кровь. В итоге к утру у человека гипергликемия, хотя ночью наблюдалась гипогликемия.

Отсюда возникает парадокс с конфетой и огурцом. Съеденная на ночь конфета иногда предотвращает гипогликемию ночью. А если поужинать огурцом, который практически не содержит сахаров, но ночью уровень глюкозы в нашем теле упадёт. В итоге к утру печень выбросит сахар в кровь, отчего гликемический индекс будет повышенным.

Но это не значит, что на ночь нужно объедаться сладким. Такие продукты в итоге внесут сбои в организм и чувствительность к инсулину снизиться.

В идеале, не нужно ужинать слишком поздно, потому что тело может среагировать по-разному. Помимо диабета есть предиабет, когда поджелудочная железа работает на пределе возможностей. Приём пищи после 18-19 часов даёт большую нагрузку на организм.

При скачках сахара в крови не следует заниматься самолечением. Это опасно для жизни. В идеале контролировать уровень глюкозы нужно ежегодно. Это можно сделать во время диспансеризации. Кстати, из-за повышенного сахара можно впасть в кому.

Мало кто знает о том, что гликемический индекс может быть высоким, средним и низким. Врач-эндокринолог Елена Юреня в интервью изданию «Беларусь сегодня» поясняет, что данный показатель зависит от скорости, с которой пища всасывается в наш организм. Полезные продукты обладают самым низким гликемическим индексом. Это овощи и бобовые — содержащие огромное количество клетчатки.

Кстати, некоторые каши спасают от скачков сахара в крови.

Материал носит ознакомительный характер и не является основанием для постановки диагноза или назначения лечения. Редакция напоминает: при любых симптомах не занимайтесь самолечением, а обратитесь за консультацией к врачу.