Овощное рагу с мясом: идеальное блюдо для правильного питания — сытное и нежирное, срочно запишите рецепт

Пища для здоровья

Многие люди, придерживающие правильного питания, включают в свой рацион овощное рагу с мясом. В этом блюде обжариваются только мясо и лук с морковью на минимальном количестве масло. Все остальное — тушиться.

Ингредиенты: 1 баклажан, 2 кабачка, 1 морковь, 1 сладктй болгарский перец, 2 помидора, четверть кочана капусты, 4 картофелины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст л растительного масла для обжарки, 2 лавровых листа, зелень, приправа «Хмели-сунели», перец и соль.

Мясо и лук режем кубиками, морковь — брусочками. Обжариваем на сковороде мясо до золотистой корочки, затем добавляем к нему лук с морковью. Жарим в течение 7 минут.

Капусту шинкуем, помидоры, кабачки, сладкий перец, баклажан режем крупными кубиками.

Овощи перекладываем в кастрюлю, сверху равномерно распределяем мясо с морковью и луком. Добавляем лавровый лист, «Хмели-сунели», соль и перец.

Затем в кастрюлю наливаем 2 стакана кипячёной воды и тушим под закрытой крышкой 40 минут.

Когда овощи почти приготовятся, в кастрюлю добавляются мелко порезанные чеснок и картофель. Снова тушим 15 минут.

Готовое рагу щедро посыпается мелко нарезанной зеленью.

Овощи насыщают наш организм витаминами, минералами и клетчаткой. Врач-терапевт Резеда Тишибаева поясняет в интервью газете «К новым рубежам», что овощные блюда способны снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии.

Самым распространённым и относительно недорогим овощем в России является капуста, из которой можно приготовить замечательный салат.