Дачные салаты: свежие, хрустящие, сытные — немедленно запишите, чтобы не потерять рецепты

Для быстрого перекуса

Летом на даче не хочется долго стоять у плиты. Чтобы накормить семью, можно приготовить лёгкие салаты. На это уйдёт не более 15 минут времени.

Огурец с редисом. Берём 2 огурца, 200 г редиса, режем и смешиваем в тарелке. Добавляем мелко нарезанный зелёный лук. Солим, немного подсластим.

В качестве заправки соединяем по 1 столовой ложки уксуса и растительного масла. Заправку отправляем к овощам и все тщательно смешиваем.

Варим полкило кальмаров и 6 яиц. Режем, выкладываем в миску, добавляем банку консервированной кукурузы, немного солим. В салат можно добавить половину чайной ложки горчицы. В качестве заправки используется 120 г греческого йогурта.

Прекрасный салат получается из сельдерея и яиц. 5 штук варёных яиц, стебли сельдерея, укроп режем и смешиваем. В салат добавляем 2 ст л йогурта, 1 ст л майонеза, 1 ст л растительного масла и 1 ч л французской горчицы. Солим по вкусу.

Кстати, сельдерей обладает множеством полезных свойств. Врач-диетолог Татьяна Кузнецова пояснила в интервью изданию «Газета.ru», что имеющиеся в сельдерее антиоксиданты купируют воспалительные процессы в организме, калий укрепляет сердце, а кальций — кости.

Салат из сырых кабачков вас поразит своей вкусовой гаммой. Режем 2 кабачка кружочками, солим и оставляем на 15 минут. Затем с помощью салфетки удаляем с кабачков сок.

Выкладываем кабачки в тарелку, сверху кладём 100 г руколы и посыпаем натёртой брынзой. Для заправки смешиваем сок с половинки лимона, 3 ст л оливкового масла, по 1 ч л мёда и горчицы. Отправляем заправку в салат и ещё раз все тщательно мешаем.

Даёт сытность салат из тунца и пекинской капусты. Полкочана пекинской капусты, огурец, половинку болгарского перца режем и смешиваем, добавляем банку консервированного тунца. Заправляем салат 3 ст л оливкового масла и соком лимона (полчайной ложки).

А ещё можно попробовать салат со шпротами. Режем огурец, добавляем шпроты, банку консервированной кукурузы, пакетик сухариков и мелко нарезанный зубчик чеснока. Все смешиваем и заправляем майонезом.

С собой на дачу можно взять шницели из капусты, приготовленные впрок.