Сметут со стола за секунды: картофельные дольки с чесноком — хруст и аромат на весь дом

Пробуем новое блюдо

Печёный картофель в духовке не всегда получается идеальным. Иногда он становится мягким и раскисшим.

Вместо него можно приготовить замечательные хрустящие картофельные дольки с чесноком: аромат и хруст на весь дом.

Ингредиенты: 4 картофелины, 3 ст л оливкового масла, 4 зубчика, пучок зелени петрушки. Для панировки: 2 ст л кукурузного крахмала, полстакана тёртого пармезана. Специи: по 1 ч л соли, чёрного перца, ароматных итальянских трав, паприки, полчайной ложки чеснока.
Картофель моем, но не чистим. Каждую картофелину разрезаем пополам и каждую дольку пополам. Итого должно получиться по 8 долек.

Чтобы картошка не получилась раскисшей, замачиваем нарезанный картофель в глубокой миске с холодной водой на полчаса. После этого каждую картофелину промакиваем бумажным полотенцем.

В миске смешиваем оливковое масло, измельчённый свежий чеснок и все специи. Туда же отправляем картофель и тщательно перемешиваем руками.

В завершении посыпаем картошку кукурузным крахмалом и тёртым пармезаном. Снова перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200 градусов, расстилаем на противень пергамент и раскладываем картофель на некотором расстоянии друг от друга. Если этого не сделать, он слипнется и не будет аппетитной корочки.

Выпекаем картофель в течении 35 минут. Дольки должны стать золотистыми и хрустящими.

Перед подачей картофель посыпается мелко нарезанной свежей петрушкой.

Кстати, при запекании картошки есть одна хитрость. Эксперты сайта «Мир24» советуют обернуть каждую картофелину фольгой. Так блюдо получится ароматнее. Что касается вареного картофеля, то лучше всего данный процесс проводить в скороварке. Тогда картофель будет не липким из-за крахмала.

Кстати, воду после варки картофеля можно использовать в качестве удобрения для комнатных растений.