Рыбный деликатес: из простых продуктов — по вкусу напоминает печень трески, бюджетный вариант

Угощаем близких

Из простых продуктов можно приготовить нежный деликатес, напоминающий печень трески. Он прекрасно подходит для бутербродов.

Для этого нам понадобятся: молоки лососёвых — 700 г, растительное масло — 200 мл, смесь перцев горошки — 10 шт, 2 лавровых листа, 1,5 ч л соли, ½ ч л сахара.

Замороженные молоки оставляем на ночь в холодильнике, чтобы они оттаяли. При быстрой разморозке в них может появиться горечь.

Затем молоки промываем под проточной водой и просушиваем полотенцем. Нарезаем средними кусочками. Добавляем сахар и соль, перемешиваем.

Молоки складываем в глиняный горшок, добавляем перцы, лавровый лист, закрываем горшочек фольгой и ставим в холодную духовку.

Затем выставляем температуру в 120 градусов и томим молоки в течение полутора часов. После этого вынимаем горшок, достаём оттуда лавровый лист и остужаем молоки.

После перекладываем их в банку, заливаем маслом, в котором они томились и отправляем в холодильник.

Продукт готов к употреблению. Срок хранения — 10 дней. Молоки обладают нежным вкусом, а благодаря специям, напоминают печень трески.

Следим, чтобы молоки всегда были залиты маслом, иначе продукт испортится.

Молоки являются питательным продуктом. Врач-эндокринолог Елена Сюракшина поясняет на сайте «Роскачества», что правильно приготовленные молоки отличаются нежным вкусом, а в некоторых странах, в частности, в Японии, молоки являются деликатесом.

Кстати, вы можете приготовить экзотическое блюдо — якутский салат из муксуна.