Пока закипает чайник: быстрые пирожки на кефире — можно использовать любую начинку

Блюдо, которое не надоест

Иногда хочется выпечки к чаю, но нет желания возиться с тестом. Эти пирожки отличаются простотой. Тесто готовится на кефире, туда можно добавить любую начинку: от колбасы до грибов.

Ингредиенты: 120 мл кефира комнатной температуры, 1 яйцо, 1 ч л сахара, щепотка соли, 100 г любой колбасы, пучок зелени, 250 г муки, 0,5 ч л соды, растительное масло для жарки.

В миске смешиваем кефир с содой и сахаром до однородности.

Режем кубиками колбасу, мелко рубим зелень. Затем добавляем их в кефирную массу.

Просеиваем муку с содой, это нужно для воздушности. Затем её также добавляем в кефирную массу.

Тесто должно получиться однородным и липким. Не следует добавлять много муки, иначе пирожки станут жёсткими.

Раскатываем пласт толщиной в 1 см, режем его на треугольники. В сковороде разогреваем растительное масло.

Выкладываем заготовки на сковороду, закрываем крышкой и жарим до появления румяной корочки, затем пирожки следует перевернуть и жарить, не накрывая сковороду крышкой.

Пирожки получаются жирными, поэтому их следует выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло масло. Блюдо готово!

Кстати, при приготовлении пирожков многие хозяйки совершают ошибку, когда долго разминают тесто в руках. Шеф-повар Вячеслав Беркут пояснил в интервью «Аргументам и фактам», что тесто нужно сразу раскатать и начинать лепить. Тогда пирожки не потеряют пышности.

Также вы можете приготовить пирожки с мясом из бездрожжевого теста.