Готов уже через сутки: добавьте 2 ложки кофе в банку с водой, чтобы получить ядреный домашний квас

Готовим легендарный освежающий напиток за 5 минут

Летом нет ничего лучше, чем утолить жажду кружечкой вкусного кваса. Если готовить традиционным способом на закваске, то уйдёт немало времени, то есть потрясающий альтернативный вариант на основе растворимого кофе.

Автор кулинарного блога «Вкусные рецепты» уверяет, что этот напиток готовится на скорую руку из самых простых ингредиентов.

Для приготовления вам потребуется:

1. вода — 3 литра;

2. сахар — 200 г.;

3. растворимый кофе — 2 ч. л.;

4. сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч. л.;

5. лимонная кислота — 1 ч. л.;

6. тёмный изюм — 10 шт.

Вскипятите три литра воды. Насыпьте в неё растворимый кофе и сахар. Размешайте ложкой, чтобы крупинки полностью растворились. Дайте остыть полностью до комнатной температуры.

Возьмите трёхлитровую банку. На дно положите лимонную кислоту, сухие дрожжи и изюм, который предварительно обязательно промойте и высушите.

Осторожно перелейте остывшую кофейную воду в банку к сухим ингредиентам. Ещё раз хорошо перемешайте. Накройте горлышко банки чистой марлей в два слоя.

Поставьте банку на подоконник или поближе к плите примерно на 12–24 часа. Чем теплее, тем быстрее квас приготовится. Пузыри и пена на поверхности — это естественный процесс брожения. Время от времени отливайте немного кваса в стакан на пробу.

Разлейте готовый квас по бутылкам, плотно закрутите крышки и уберите в холодильник минимум на 4–5 часов. Квас готов.

Ранее мы рассказывали, как приготовить лимонад из огурцов.