Забудьте об оладьях и икре: приготовьте лепёшки-пиццы из кабачков, которые не разваливаются

Совсем скоро на вашем столе

Когда наступает лето мы все чаще возвращаемся к овощным рецептам, разнообразим своё меню и уходим от тяжёлой пищи. Мы предлагаем вам приготовить сытные кабачковые лепёшки-пиццы. Рецепт очень необычный и интересный, а самое главное, что не надо больше стоять часами у плиты, жарить, а потом отмывать кухню. Загрузили в духовку и ждём.

Для приготовления вам потребуется:

1. кабачки — 2 шт.;

2. яйца — 2 шт.;

3. твёрдый или полутвердый сыр — 100 г.;

4. пшеничная мука — 3–4 ст. л.;

5. разрыхлитель для теста — 0,5 ч. л.;

6. укроп и зелёный лук, соль, перец — по вкусу.

Если будете использовать молодые кабачки, то чистить внутренности и выковыривать семена не придётся. Измельчите кабачки на крупной тёрке. Потом отожмите получившуюся смесь.

Далее пропустите через тёрку сыр, а свежий укроп и перья зелёного лука мелко нашинкуйте ножом. Кабачки, зелень и сыр смешиваем в миске. Туда же добавляем соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем всё и основа готова.

Теперь выбор за вами, можно все традиционно пожарить, а можно сделать плоские круглые лепёшки. Потом разложить их на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до тех пор, пока сыр полностью не расплавится.

Кабачковые лепёшки отлично в сочетании с чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!

Ранее мы рассказывали, как приготовить сочный шашлык по советскому рецепту.