Тот самый вкус: мясо с подливой из советского общепита — готовим душевный ужин

Рецепт из старой тетради

Классическое мясо с подливой — легендарное блюдо советского общепита. Весь секрет того самого «столовского» вкуса заключается в правильной пассировке муки и добавлении томатной пасты с лавровым листом, уверяет фуд-блогер с миллионной аудиторией Наталья Калнина.

Нарежем кусочками выбранное мясо и обжарим его до легкой корочки. Отдельно обжарим мелко нарезанный лук, можно добавить щепотку сахара для лучшей карамелизации.

На сухой сковороде обжарим пару ложек муки, она должна стать кремовой. К муке добавим ложку сливочного масла и томатную пасту. Хорошенько перемешаем и соединим заправку с мясом и луком.

Добавим в кастрюлю немного теплой воды, соль, перец и лавровый лист. Тушить будем под закрытой крышкой от 60 до 90 минут в зависимости от типа мяса.

Идеальным гарниром к такому блюду станет пышное картофельное пюре или отварные макароны. Идеально впитает густую томатную подливу рассыпчатая гречка, отварной рис или перловка.

Ранее мы делились рецептом легендарной творожной запеканки.

Тот самый вкус: мясо с подливой из советского общепита — готовим душевный ужин

Читайте также

Жимолость горчит? Садовод назвал 5 ошибок ухода — ягоды сладкие как мёд, куст даёт ведро

Разворот с обочины: автоинструктор объяснил правило, которое не знают 70% водителей

Капуста в лимоне и майонезе: пирожки пышные как облако — тесто нежное, начинка пикантная

Пастуший пирог без теста: ужин за 30 минут — картофельное пюре тянется, начинка сочная

Лавровый лист в чаше: арома-ритуал за 1 минуту — воздух очищается, вирусы боятся запаха

Пион и ковыль: ботаник назвал 12 краснокнижных растений — нельзя срывать, штраф высокий

Популярное