Тот самый вкус: мясо с подливой из советского общепита — готовим душевный ужин

Рецепт из старой тетради

Классическое мясо с подливой — легендарное блюдо советского общепита. Весь секрет того самого «столовского» вкуса заключается в правильной пассировке муки и добавлении томатной пасты с лавровым листом, уверяет фуд-блогер с миллионной аудиторией Наталья Калнина.

Нарежем кусочками выбранное мясо и обжарим его до легкой корочки. Отдельно обжарим мелко нарезанный лук, можно добавить щепотку сахара для лучшей карамелизации.

На сухой сковороде обжарим пару ложек муки, она должна стать кремовой. К муке добавим ложку сливочного масла и томатную пасту. Хорошенько перемешаем и соединим заправку с мясом и луком.

Добавим в кастрюлю немного теплой воды, соль, перец и лавровый лист. Тушить будем под закрытой крышкой от 60 до 90 минут в зависимости от типа мяса.

Идеальным гарниром к такому блюду станет пышное картофельное пюре или отварные макароны. Идеально впитает густую томатную подливу рассыпчатая гречка, отварной рис или перловка.

Ранее мы делились рецептом легендарной творожной запеканки.

Тот самый вкус: мясо с подливой из советского общепита — готовим душевный ужин

Читайте также

Удар по кошельку: с 1 июля меняется НДС на «молочку» — последствия для потребителей

Еда против зноя: список запрещенных продуктов — не вредите своему здоровью

Джунгли вместо плодов: 4 ошибки в уходе за огурцами — их надо срочно исправлять

Секрет сладкой свеклы: 2 подкормки для крупного урожая — июньские хлопоты

Готовим чеснок к выкапыванию: 3 важных шага до сбора урожая — храниться будет долго

Секреты шеф-поваров — скорлупа слетает сама: варим яйца правильно

Популярное