Секретный соус из бургерных: готовим релиш за 20 минут — забудьте про кетчуп

Хит любого барбекю

Легендарный кисло-сладкий соус из хрустящих маринованных огурцов и пикантных специй мгновенно преображает любое блюдо. Приготовить его нам поможет рецепт популярного фуд-блогера Маши Маковецкой с аудиторией более 27 тысяч подписчиков.

Для приготовления вам понадобятся: 1 кг свежих огурцов, 2 ярких болгарских перца и 1 большая луковица. Нашинкуйте овощи кубиками и сложите в кастрюлю.

Добавьте 6 ст. ложек сахара, 1 ст. ложек соли, половину ч. ложки куркумы для солнечного цвета, 2 ст. ложки столовой горчицы, 1 ст. ложку семян горчицы и 70 мл уксуса. Берите любой уксус 6-9%.

Хорошо перемешайте овощи со специями и оставьте на пару часов при комнатной температуре, периодически помешивайте. После этого нагрейте кастрюли и оставьте тушиться на среднем огне 15 минут.

Смешайте 1 ст. ложку любого крахмала в стакане холодной воды и добавьте к заготовке. Проварите все вместе на минимальном огне 5 минут, постоянно помешивая. Ваш пикантный соус готов, его можно закатывать в банки и идти за булочками для хот-догов.

Ранее мы делились рецептом пиццы на сковороде.