Печенье через мясорубку — готовим «Хризантемы» за 30 минут: вспоминаем бабушкины рецепты

Вкус советского детства

Ностальгировать по советским временам лучше всего во время чаепития с печеньем «Хризантемы». Автор популярного кулинарного канала Правильно, готовим! с аудиторией 119 тысяч подписчиков напоминает рецепт, по которому у вас точно получится хрустящие и нежные цветы, ставшие кулинарной легендой.

Соедините в миске 200 г мягкого сливочного масла, 150 г сахара и щепотку ванилина. Разомните вилкой до однородной массы. Добавляйте в массу 2 яйца строго по одному и хорошо перемешивайте. Также добавьте 1 ст. ложку сметаны или майонеза.

Смешайте 400-450 г муки с 1 ч. ложкой разрыхлителя, постепенно добавляйте в маслянистую массу. Ориентируйтесь по консистенции. Быстро замесите тесто руками, оно должно стать эластичным и полностью отлипать от рук. Разделите заготовку на несколько частей, заверните в пленку  и уберите охлаждаться в холодильник примерно на час.

Установите в мясорубку решетку с крупными отверстиями, смазывать внутри не нужно. Доставайте по одному кусочку теста из холодильника и прокручивайте на мясорубке. Когда из отверстий появятся «макаронины» длиной около 5 см, срезайте их ножом и защипывайте этот край.

Раскладывайте заготовки на противни, застеленном пергаментом и выпекайте 15-20 минут при температуре 180 градусов. Печенье немного подрумянится, можно украсить его сахарной пудрой.

Ранее мы предлагали приготовить вафли из кабачков.