3 яблока и стакан муки — печем идеальный кекс: справится даже новичок

Этот рецепт бьет рекорды

Забудьте про капризные бисквиты и привычную шарлотку — этот потрясающий яблочный кекс покорит вас с первого кусочка. Популярный фуд-блогер Евгения Полевская на своем канале с аудиторией 637 тысяч подписчиков делится проверенным рецептом, который потребует всего 15 минут вашего участия, а нужные продукты, скорее всего, есть в вашем холодильнике.

Начнем с начинки. Возьмем три средних яблока, почистим и порежем их кусочками. По весу должно получиться примерно 300 г. Сбрызнем их лимонным соком и перемешаем.

Переходим к тесту. Разобьем в миску 2 яйца, добавим по щепотке соли и ванилина. Начинаем взбивать миксером и добавляем постепенно 150 г сахара. Добавляем 150 мл молока и 110 г растопленного сливочного масла, взбиваем на медленной скорости.

Подготовим 240 г муки и 10 г разрыхлителя, постепенно вводим в яичную массу. Тесто будет напоминать по консистенции густую сметану. Добавляем в массу яблоки и распределяем ее по форме для запекания.

Выпекать будем 45 минут при температуре 180 градусов. Осталось подготовить глазурь из сливочного сыра. Смешайте 70 г сыра и 120 г сахарной пудры, добавив пару капель лимонного сока для блеска. Полейте остывший кекс глазурью и украсьте листьями мяты.

Ранее мы делились рецептом меренгового рулета.