Живая аджика без варки: рецепт за 20 минут — готовим без лишних хлопот

Максимум витаминов и вкуса

Сырая аджика — это быстрый способ заготовки, при котором овощи полностью сохраняют свой первозданный вкус, аромат и витамины. Проверенным рецептом делятся эксперты новостного портала Пятый канал с аудиторией более миллиона подписчиков.

Подготовьте овощи: 2 кг томатов, 1 кг красного болгарского перца, 200 г чеснока, 2-3 острых перца чили. Все промойте и просушите, перцы очистите от плодоножек. 

Пропустите овощи через мясорубку. Добавьте 100 г сахара, 100 мл растительного масла и 2 ст. ложки соли. 

Специи выбирайте по желанию. Можно добавить черный молотый перец, хмели-сунели и кориандр. Подойдут сушеные травы — укроп и петрушка. 

Оставьте аджику на 30-40 минут, чтобы вкусы объединились. После этого массу можно разливать по стерилизованным банкам и закручивать крышками. Сырая аджика отлично хранится в холодильнике всю зиму.

Ранее мы делились рецептом соуса из хурмы.