Ужин обойдется в 150 рублей: картофельные котлеты с идеальной корочкой — хитрости приготовления

Тот самый вкус детства

Когда времени в обрез, а хочется чего-то по-домашнему вкусного, выручают картофельные котлеты, с хрустящей корочкой снаружи и нежнейшей текстурой внутри. Проверенный рецепт раскрывает автор канала В саду у Валентинки с аудиторией 300 тысяч подписчиков.

Нам понадобится плотное картофельное пюре. Можно готовить из остатков вчерашнего или отварить картошку и размять ее с кусочком сливочного масла. Не добавляйте много молока, текстура должна остаться вязкой.

Для сливочного вкуса картофельным котлеткам понадобится немного тертого сыра. На 500 г пюре добавьте 1 ст. ложку с горкой. Можно брать любой сыр, полутвердый станет оптимальным вариантом.

Соль и перец добавляйте по вкусу, обязательно покрошите в картофельное тесто свежий укроп. Многие хозяйки добавляют яйцо, но если убрать заготовку в холодильник на 15 минут, то масса и так уплотнится и будет хорошо держать форму.

Формируйте руками котлетки, обваливайте их в панировочных сухарях и обжаривайте на сковороде до румяной корочки. Такие картофельные пирожки можно подавать с грибным соусом как самостоятельное блюдо или дополнять ими обед вместо привычного хлеба.

Ранее мы делились рецептом пирожков с капустой.