Курица в кисло-сладком соусе: готовим за 20 минут — круче, чем в ресторане

Быстро, сочно, идеально

Хотите повторить легендарное ресторанное блюдо азиатской кухни у себя дома? Кусочки куриного филе получаются сочными внутри, с хрустящей корочкой, а тягучий пряный соус идеально связывает мясо и овощи. Проверенным рецептом поделился популярный шеф-повар Дмитрий Змиевский.

Нарежьте 500 г куриного филе небольшими кусочками. Обсушите бумажным полотенцем и тщательно обваляйте в крахмале, чтобы каждый кусочек был покрыт панировкой.

Нарежьте кубиками 1 лук и 1 болгарский перец, измельчите 2 зубчика чеснока. Сперва обжарьте в сковороде с маслом курицу до золотистой корочки, потом отправьте туда овощи буквально на 2 минуты.

В отдельной миске смешайте все ингредиенты для соуса: по 3 ст. ложки томатной пасты и соевого соуса, по 2 ст. ложки яблочного уксуса и сахара. Влейте смесь к горячим овощам и дайте ей покипеть 30 секунд.

Теперь верните в сковороду курицу, быстро перемешайте, чтобы соус полностью покрыл мясо глазурью, и снимите с огня через 1 минуту. Подавайте блюдо горячим, дополнив отварным рисом. Украсьте зеленью и кунжутом.

Ранее мы делились рецептом домашней буженины.