Кабачковый салат «Анкл Бенс» — идеальная закуска из 90-х: закройте хотя бы пару баночек

Легендарный вкус

Любители популярного в 90-е годы покупного соуса «Анкл Бенс» наверняка оценят салат, вдохновленный яркими овощными мотивами. Рецептом изобретательных хозяек поделились эксперты новостного портала News.ru с аудиторией 926 тысяч подписчиков.

Сперва подготовим овощи. Нарежем кубиками 2 кабачка и 5 болгарских перцев. Натрем на крупной терке 500 г моркови, а 500 г лука порежем четверть-кольцами.

В большой кастрюле разведем 1 стакан воды и 500 г томатной пасты, добавим к ним 150 г сахара, 2 ст. ложки соли и 200 мл растительного масла. Доведем до кипения.

Опустим в маринад морковь и лук, проварим 10 минут. Добавим кабачки и болгарский перец, потушим еще 20 минут на среднем огне, аккуратно помешивая.

За 5 минут до окончания варки добавим пропущенную через пресс головку чеснока и вольем 100 мл уксуса. Тщательно перемешаем и разложим кипящий салат по заранее стерилизованным банкам. Закатаем крышками, переверните дном вверх и укутаем одеялом до полного остывания.

Ранее мы напоминали особенности грибных заготовок.