Идеальное рагу на любой случай — кабачки вас не подведут: бюджетный ужин готов за полчаса

Вкусно и в горячем, и в холодном виде

Сезон кабачков в самом разгаре, а значит, пора готовить что-то по-настоящему уютное и простое. Универсальное блюдо-выручалочку знает популярный фуд-блогер с миллионной аудиторией Наталья Калнина. Запоминайте рецепт сытного рагу.

Очистим 2-3 молодых кабачка и нарежем их кубиками. Потушим на растительном масле 15 минут, пока не уменьшатся в объеме. Параллельно с этим готовим зажарку — режем 1 лук кубиками, а 1 морковь натираем на крупной терке. 

Обжариваем лук с морковью на отдельной сковороде и добавляем к ним пару ложек томатной пасты. Соединяем овощи с кабачками, дополняем промытым рисом, возьмите 50 г.

Заготовку солим и кладем лавровый лист, тушим на медленном огне до готовности риса примерно 25 минут. Можно добавить немного воды, если овощного сока получилось мало.

На финальном этапе перчим блюдо, добавляем измельченную зелень и пропущенный через пресс чеснок. Когда рагу настоится, оно станет только вкуснее.

Ранее мы готовили плов на советский лад.