Заморозила лето в пакетах: 5 заготовок на зиму за 2 часа, которые экономят бюджет и время зимой

Вкус лета зимой

Банки, стерилизация и жаркая кухня у плиты — это прошлый век. Современная морозильная камера позволяет сохранить до 90% витаминов в продуктах, что значительно больше, чем при термической обработке. Потратив всего 2 часа в августе, можно обеспечить себя полезными полуфабрикатами на всю зиму.

Топ-5 заготовок для умной хозяйки

Зелень в масле. Мелко рубим укроп и петрушку, смешиваем с мягким сливочным маслом, раскладываем по формочкам для льда. Идеальная добавка к горячему картофелю.

Овощная соломка. Болгарский перец, морковь и стручковая фасоль режутся соломкой, слегка подсушиваются и замораживаются в один слой на подносе, затем ссыпаются в пакет. Не слипаются в ком!

Томатные кубики. Измельчённые блендером помидоры замораживаем в тех же формочках для льда. Один кубик — идеальная основа для соуса или борща.

Ягоды «сухим» методом. Клубнику или смородину моем, тщательно сушим и замораживаем на доске, только потом пересыпаем в пакет. Так они остаются целыми и не превращаются в кашу.

Щавель для супа. Нарезанный щавель плотно утрамбовываем в небольшие контейнеры. Зимой достаточно бросить кусочек в кипящий бульон.

Зимой цена на свежий болгарский перец или зелень взлетает в 3–5 раз. Домашняя заморозка обходится в копейки, а по вкусу и аромату превосходит тепличные импортные аналоги.

Используйте специальные пакеты для заморозки с зип-локом или вакууматор. Чем меньше воздуха в пакете, тем дольше продукт сохраняет вкус и не обветривается.