Курица, корейская морковь и кукуруза: салат «Бархатные слои» за 15 минут

Сочнее оливье

Когда гости уже на пороге, а времени на кулинарные подвиги нет, этот салат становится настоящим спасением. Он собирается за четверть часа, не требует варки (если использовать копчёную или запечённую курицу) и всегда вызывает восторг благодаря идеальному балансу вкусов.

Ингредиенты:

Куриное филе (вареное или копчёное) — 300 г.

Морковь по-корейски — 200 г.

Кукуруза консервированная — 1 банка.

Сыр твёрдый — 100 г.

Сметана или греческий йогурт — 3 ст. ложки.

Чеснок — 1 зубчик.

Курицу нарезаем мелким кубиком или разбираем на волокна. Выкладываем слоями в прозрачный салатник: курица, сеточка из сметаны с чесноком, корейская морковь, кукуруза. Верхний слой обильно посыпаем тёртым сыром. Даём настояться в холодильнике хотя бы 20 минут, чтобы слои пропитались и «подружились».

Корейская морковь уже содержит нужные специи и кислоту, которые выступают в роли натурального маринада для курицы. Сметана связывает слои, делая текстуру бархатистой, но не такой тяжёлой, как в случае с майонезом.

Если используете варёную курицу, слегка посолите и поперчите её перед укладкой. Корейская морковь уже солёная, поэтому с дополнительной солью в сметанном слое лучше быть осторожнее.