Пельмени вместо теста для лазаньи: ужин за 20 минут, который покорит всю семью

Гениальная простота

Идея использовать пельмени как основу для запеканки звучит как кулинарное хулиганство, но на практике это один из самых гениальных лайфхаков для быстрого ужина. Тесто пельменей пропитывается соусами, становясь нежным, как листы настоящей лазаньи, а начинка уже внутри.

Что понадобится:

Пельмени (домашние или качественные магазинные) — 500 г.

Томатный соус или протёртые томаты — 400 мл.

Сыр моцарелла или любой твёрдый — 150 г.

Сливки 10% или сметана — 100 мл.

Сушёный базилик, соль, перец — по вкусу.

Включаем духовку на 200°C. В форму для запекания выливаем половину томатного соуса. Выкладываем пельмени в один плотный слой (размораживать не нужно!). Смешиваем оставшийся соус со сливками, солью и базиликом, заливаем пельмени. Щедро посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку на 25–30 минут до золотистой корочки.

Замороженные пельмени готовятся ровно столько же, сколько запекается блюдо. Тесто вбирает в себя влагу из соуса, не развариваясь в кашу, а сырная шапка создаёт ту самую аппетитную тягучую корочку.

Не используйте слишком глубокую форму и не делайте больше двух слоёв пельменей. Иначе середина может остаться сырой, а тесто слипнется в единый ком.