Нижние ящики холодильника не для овощей: 6 продуктов с другим предназначением

Правильное хранение

Мы привыкли ссыпать все купленные продукты в нижние «овощные» ящики холодильника, считая их универсальным хранилищем. Однако эти зоны часто поддерживают повышенную влажность, которая губительна для некоторых продуктов и приводит к их быстрой порче.

Что стоит убрать из овощного ящика

Мясо и птица. Им нужна самая холодная зона (обычно нижняя полка у задней стенки), а не влажный ящик, где бактерии размножаются быстрее.

Ягоды (клубника, малина). Высокая влажность превращает их в кашу и провоцирует плесень. Храните их в бумажном пакете на средней полке.

Грибы. Они действуют как губка для влаги. В закрытом ящике они моментально становятся склизкими.

Открытые соусы и консервы. Металлические банки после вскрытия окисляются во влажной среде, портя вкус продукта. Перекладывайте содержимое в стекло.

Зелень в целлофане. Конденсат в пакете и влажность ящика создают идеальный шторм для гниения.

Хлеб. Даже в упаковке он заплесневеет во влажном ящике за пару дней.

Разделение продуктов по зонам влажности и температуры замедляет процессы ферментации и размножения бактерий, продлевая свежесть продуктов на 30–50%.

Если ваш холодильник оснащён функцией «зона свежести» с регулировкой влажности, используйте её для зелени и овощей, а обычные нижние ящики оставьте для корнеплодов (морковь, свёкла), которые действительно любят влагу.