Первый мастер-класс эксперта арктической кухни прошел в Мурманском индустриальном колледже

Для студентов Мурманского индустриального колледжа, обучающихся по специальности «Поварское и кондитерское дело», провел первый мастер-класс популяризатор бренда арктической кухни в Мурманской области, бренд-шеф ресторана Максим Галецкий.

Арктические блюда с каждым годом набирают популярность и привлекают в Заполярье туристов. Для того, чтобы подготовить шеф-поваров, умеющих достойно представить кухню, сделать её более современной и изысканной, в региональных колледжах запущен спецкурс.

Программа «Основы арктической кухни» разработана при поддержке основателя всероссийского проекта «Гастрономическая карта России» Екатерины Шаповаловой. Первым к апробации курса приступил Мурманский индустриальный колледж. 23 студента изучают особенности приготовления блюд, улучшают навыки разработки технико-технологических карт, принимают участие в мастер-классах от шеф-поваров ведущих ресторанов и кафе региона.

Читайте также