Мурманские студенты-биотехнологи разработали рецепт шампанского из морошки и облепихи

Две полезные ягоды — морошка и облепиха — стали основой для создания игристого напитка, рецепт которого разработали студенты из столицы Кольского Заполярья. Будущие биотехнологи, которые сейчас обучаются в Мурманском арктическом университете, рассказали о своём «изобретении».

Как считает студентка вуза Диана Щербакова, морошково-облепиховое шампанское может составить серьёзную конкуренцию другим винным аналогам. Крепость напитка примерно 12 градусов. Авторы проекта хотят гармонично соединить оздоравливающий эффект облепихи и морошки с приятной игристостью пузырьков.

Облепиха и морошка — ягоды северные. Только вот если вторая произрастает в Заполярье сама по себе на болотистых местах в тундре и лесной глуши, то с облепихой история другая. Она будет расти, лишь если намеренно посадить плодоносный кустарник. В дикой природе Мурманской области облепиху не встретить. Она распространена на Алтае и в Сибири.

По целебным свойствам обе ягоды схожи. Морошка и облепиха насыщены витаминами C, A, E, группы B, антиоксидантами и жирными кислотами, укрепляют иммунитет и улучшают обмен веществ.

Фото: Алена Иванова