Пикник без последствий: мурманчанам напомнили правила безопасности при готовке на открытом огне

 Мурманской области стартовал сезон дач и выездов на природу. Многие северяне любят начать его с приготовления мяса на мангале. Как напомнили в региональном Роспотребнадзоре, чтобы такой отдых не закончился в больнице, важно соблюдать элементарные санитарные нормы.

Выбирать место для мангала или костра нужно подальше от мусорных баков и источников загрязнения. Прежде чем разводить огонь, очистите площадку от сухих листьев, веток и земли. Помойте руки или обработайте ладони антисептическим гелем или влажными салфетками.

Сделать это необходимо дважды: перед тем как начать готовить, и непосредственно перед едой. Шампуры и решётки-гриль нужно не просто сполоснуть, а тщательно вымыть. Эксперты рекомендуют обдать их кипятком перед первой закладкой мяса. И, разумеется, никогда не используйте для готовки тару, в которой ранее хранились химикаты или технические жидкости.

Есть нюанс, о котором некоторые забывают — нельзя класть готовый шашлык в ту же ёмкость, где мариновалось сырое мясо. Кровь и сок сырых продуктов — идеальная среда для бактерий. Используйте для готовых блюд отдельную чистую посуду.

Готовые блюда сразу накрывайте крышками, фольгой или специальными защитными сетками, так как мухи, которые могут прилететь и сесть на еду, являются переносчиками множества инфекций. Открытый огонь коварен: мясо может обуглиться снаружи, но остаться сырым внутри. Следите за прожаркой, особенно если готовите птицу или свинину.

Фото: Вероника Селиверстова