Культура Японии богата и самобытна. Здесь люди чтут свои традиции и свято хранят достояния своих предков. В Японии только видов обращений к собеседнику насчитывается около 40 штук, и все они меняются в зависимости от степени уважения и родства. Так, суффикс «сан» говорит о том, что к человеку относятся с глубоким почтением, и это является степенью высшей признательности. Большинство ресторанов страны, отдавшие предпочтение японской кухни, стараются до мелочей соблюдать этикет этих вежливых и мудрых людей. Однако встречаются и другие случаи, когда халтура и желание сэкономить берут верх. Одним из наглядных примеров стал суши-бар «Мама-сан».

Соевый соус, как соевое мясо

Обычно при упоминании у нас складывается негативное впечатление о продукте. Добавление этого ингредиента в колбасу, мясные изделия и прочий провиант вряд ли скажет о высоком достоинстве. Единственный случай, когда соя в нашей стране считается не просто уместным, но и единственно возможным вариантом, является японская кухня. Соевый соус здесь действительно неотъемлемая часть кулинарных традиций. Об этом знают все любители суши и роллов Мурманска, но, похоже, не знают сотрудники «Мама-сан». Один из недавних визитов в это заведение закончился небольшим скандалом. При сервировке стола гости бара заметили, что соус имеет неестественно бледный цвет, да и вкус не соответствует оригиналу.




Позвав администратора зала, посетители решили выяснить, в чём дело. Судя по всему, руководящее звено было в курсе махинаций, так как ответ последовал незамедлительно и без проверки фактов: ошиблись, когда разбавляли концентрат. С одной стороны такая честность может вызвать уважение, но с другой – это ведь входит в компетенцию данного сотрудника, а значит, он обязан проверять все подобные процессы.

Déjà vu с жалобной книгой

После непродолжительного диалога с администратором гости заведения всё же решили попросить жалобную книгу, чтобы оставить там свой назидательный отзыв. Собеседник без малейших пререканий согласился выдать этот обязательный атрибут и даже предложил ручку во временное пользование. То, что открылось нашим неудачливым любителям деликатесов, немного потрясло. Книга оформлена ненадлежащим образом, страницы не прошиты и не пронумерованы, да и толщина её весьма сомнительна.




Но и это ещё не всё. Оказалось, что буквально десять дней назад здесь уже была оставлена жалоба по поводу некачественного соевого соуса.



Видимо, персоналу «Мама-сан» гораздо ближе эстонская культура, нежели японские уникальные традиции.

Информация с сайта Новости Мурманска