В России участились случаи отравления шаурмой в предприятиях общепита. К примеру, во Владимирской области и в Москве в августе отравились более 50 человек. Североморским межрегиональным управлением Россельхознадзора проведен мониторинг предприятий общепита, занимающихся изготовлением шаурмы в Мурманской области. Проанализирована деятельность предприятий в информационных системах Россельхознадзора.

Установлено, что на 26 площадках деятельность по изготовлению и продаже шаурмы фактически не ведется. 116 торговых точек работают без ветеринарных сопроводительных документов. На 4-х - они гасятся несвоевременно. Отсутствие ветеринарных документов может говорить о плохом качестве продукции: предприятие не контролирует, какое мясо закуплено, безопасно ли оно.

При этом, мясо может оказаться просроченным или зараженным возбудителями опасных заболеваний: трихинеллез, тениаринхоз, тениоз, сибирская язва, сальмонеллез. Управлением в адрес предприятий, не осуществляющих гашение ветеринарных документов, и в отношение кафе выданы предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.

Фото: ru.freepik.com