В мурманские рыбные котлеты добавляли шпик: рецептом 40-летней давности поделились в Госархиве
Мурманск 17.09.2024, 08:19
Среди множества документов в региональном Госархиве есть рецепт рыбных котлет, датированный 1984 годом. Это блюдо подавали в кафе и ресторанах столицы Кольского Заполярья. Рецепт был одобрен начальником Управления общественного питания Мурманского облисполкома.
Котлеты назывались «Любительскими». Повара изготавливали их из хека или морского окуня, либо использовали макрурус. Приправляли специями, солью, сухарями и пшеничным хлебом.
Изюминка – в рыбный фарш клали свежий свиной шпик. Таким нехитрым рецептом могут воспользоваться и современные мурманские хозяйки. В рецепте отмечено, что для рыбных котлет подойдет любая порода рыб.
Фото: Госархив МО
Котлеты назывались «Любительскими». Повара изготавливали их из хека или морского окуня, либо использовали макрурус. Приправляли специями, солью, сухарями и пшеничным хлебом.
Изюминка – в рыбный фарш клали свежий свиной шпик. Таким нехитрым рецептом могут воспользоваться и современные мурманские хозяйки. В рецепте отмечено, что для рыбных котлет подойдет любая порода рыб.
Фото: Госархив МО
Соответствует редакционной политике
Читайте также
Песни, танцы, авиамоделирование: дома творчества в Мурманске подвели итоги яркого сезона
«Истинное наслаждение»: мурманские архивисты откопали старую рекламу легендарного авто 90-х
В Мурманске отключению отопления мешают холодные ночи – синоптики
«Ошибки были непреднамеренными»: мурманские поисковики рассказали об искажении фактов на прежней доске Ивану Халатину
«Больше семечки есть не будем»: мурманчанам в упаковке лакомства попался большой клоп
Из Подмосковья в заполярные теплицы: в Мурманске готовят к высадке сотни цветов
«Кинули щебня в ямы»: к площадке у «Ждущей» в Мурманске родители с детьми идут по грязи и выбоинам
От тишины до «спасибо за внимание»: северяне оценили, как прошла проверка систем оповещения в Заполярье
Мурманская Венеция: пешеходы на Шабалина вынуждены делить дорогу с машинами из-за вечного озера
Ради безопасности людей и оленей: в Мурманской области разрешили добыть 158 бурых медведей
«Концерты под окнами»: измученные ночной музыкой мурманчане вывесили на столбе язвительный знак для автохулиганов
Дом — ровесник войны: горевшую «деревяшку» на Полярных Зорях в Мурманске снесут в 2026 году
Популярное
10.05, 15:10
Шторм, вертолёт и крики о спасении: на теплоходе «Клавдия Еланская» врачи чудом спасли беременную северянку
08.05, 17:04
1221 алая гвоздика в память об обороне Заполярья: в Мурманске украсили улицу Ленинградскую
07.05, 10:36
«Хозяин уехал, собаки — на грани гибели»: в Молочном четверо алабаев умирают от голода и ран
07.05, 11:41
«Свинству позавидуют и в свинарнике»: жители Колы в ярости от поведения соседей в девятиэтажке на Миронова
07.05, 10:04
«Обрушение» или плановый ремонт? В Мурманске разгорелся спор из-за козырька на Героев-Североморцев
09.05, 11:15
Забытая селёдка и дефицит кадров: в Умбе гиды «без галстуков» обсудили, что мешает туризму на Белом море
12.05, 15:05
Березу сломали, виновных нет: на улице Шмидта в Мурманске палисадник превратили в автостоянку
13.05, 10:37
Дом — ровесник войны: горевшую «деревяшку» на Полярных Зорях в Мурманске снесут в 2026 году
07.05, 09:03
Смертельные игры за гаражами: в Апатитах спасли троих детей, гулявших по тающему льду Имандры
