Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге

Интересное 17.09.2024, 12:00 Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге


Суп из квашеной капусты с грибами  — это традиционное блюдо русской кухни.

На одну порцию нам понадобится:

Кости говяжьи — 150 г
Капуста квашеная — 200 г
Морковь — 25 г
Петрушка — 65 г
Лук репчатый — 25 г
Томат-пюре — 25 г
Мука пшеничная — 5 г
Жир — 10 г
Сметана — 10 г
Грибы белые сушеные — 15 г

Как готовить:

В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и капусту. Варят до готовности.

Овощи (морковь, петрушку, лук) пассируют на жире. Добавляют томат-пюре и прогревают еще 10 минут. Пассированные овощи, пассированную муку и измельченные грибы добавляют в бульон. Проваривают все вместе еще 10 минут.

При подаче заправляют сметаной.
Щи можно готовить и без грибов, в этом случае их подают с гречневой кашей.

Ольга Артасова
Фото: pxhere

Читайте также

Обороты упали — ехать нельзя: главная ошибка водителей при прогреве двигателя в мороз

Гороскоп на 31 января 2026 года, субботу, для всех знаков Зодиака: Овнам — от границ к проектам, Тельцам — к выгодным договорённостям, Весам — к дипломатичному успеху

Температурный шок для фасоли — как сварить бобовые в два раза быстрее без замачивания на ночь

Баклажаны и перцы в феврале — эксперты назвали точные сроки для открытия сезона посевов

Рассада прёт без фитоламп: мастерим отражатель за 50 рублей — проверенный «дедовский» метод

Чай, семья и логика — лучший способ провести выходные в Мурманске: решите задачу «2-2=9» одной спичкой

Короткая шубка против мурманских морозов: стильная альтернатива надоевшим пуховикам — советы экспертов

Зразы с сюрпризом — вкуснее любых котлет: как приготовить сочное мясо с сырной начинкой

Головоломка на 10 секунд: исправьте пример «9-1=4» — решение требует переставить всего одну деталь

Зарядка аккумулятора на машине: когда можно не снимать клеммы, а когда — риск оставить авто без электроники

Загадка старой фразы: как «фанера» оказалась над Парижем — и при чем здесь советский фильм «Воздухоплаватель»

Харчо на говяжьей косточке — «щит» от наступающих морозов: 3 главных правила идеального грузинского супа

Популярное