Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге

Интересное 17.09.2024, 12:00
Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге

Суп из квашеной капусты с грибами  — это традиционное блюдо русской кухни.

На одну порцию нам понадобится:

Кости говяжьи — 150 г
Капуста квашеная — 200 г
Морковь — 25 г
Петрушка — 65 г
Лук репчатый — 25 г
Томат-пюре — 25 г
Мука пшеничная — 5 г
Жир — 10 г
Сметана — 10 г
Грибы белые сушеные — 15 г

Как готовить:

В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и капусту. Варят до готовности.

Овощи (морковь, петрушку, лук) пассируют на жире. Добавляют томат-пюре и прогревают еще 10 минут. Пассированные овощи, пассированную муку и измельченные грибы добавляют в бульон. Проваривают все вместе еще 10 минут.

При подаче заправляют сметаной.
Щи можно готовить и без грибов, в этом случае их подают с гречневой кашей.

Ольга Артасова
Фото: pxhere

Читайте также

Вкус не передать словами — готовим венгерский гуляш

Всего грамм этой кислоты подарит богатый урожай клубники — проводим внекорневую подкормку

Сахар растёт, даже если вы не едите сладкое: скрытые причины, о которых молчат

Почему жимолость не даёт урожай: главные ошибки весной, о которых молчат дачники

Эти дешёвые каши спасают от скачков сахара: врачи ставят их на первое место

До конца месяца вас ждёт поворот, к которому вы не готовы: астролог Светлана Миллер раскрывает правду

Коллаген не в банке: простые продукты, которые реально работают лучше дорогих добавок

Главная ошибка худеющих: почему нельзя сидеть на дефиците слишком долго

Хлеб «Гармошка» с сыром, который разбирают руками: аромат на всю кухню

Гортензия зацветёт пышно, как никогда: простые весенние подкормки, о которых забывают

Ленивая энчилада, которую готовят за 15 минут: идеальный ужин для всей семьи

Салат «Орион», который исчезает со стола первым: простой рецепт с идеальным вкусом

Популярное