Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге

Интересное 17.09.2024, 12:00 Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге


Суп из квашеной капусты с грибами  — это традиционное блюдо русской кухни.

На одну порцию нам понадобится:

Кости говяжьи — 150 г
Капуста квашеная — 200 г
Морковь — 25 г
Петрушка — 65 г
Лук репчатый — 25 г
Томат-пюре — 25 г
Мука пшеничная — 5 г
Жир — 10 г
Сметана — 10 г
Грибы белые сушеные — 15 г

Как готовить:

В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и капусту. Варят до готовности.

Овощи (морковь, петрушку, лук) пассируют на жире. Добавляют томат-пюре и прогревают еще 10 минут. Пассированные овощи, пассированную муку и измельченные грибы добавляют в бульон. Проваривают все вместе еще 10 минут.

При подаче заправляют сметаной.
Щи можно готовить и без грибов, в этом случае их подают с гречневой кашей.

Ольга Артасова
Фото: pxhere

Читайте также

Шок-меню из прошлого: ворона на обед и бобры вместо рыбы — как наши предки питались без химии

Выжить до зарплаты — я нашла старые советские привычки, которые спасут пустой кошелёк в любой месяц

Интеллектуальный детокс — я нашла задачу на логику, которая разбудит ваш мозг перед выходными

Я готовлю это тесто всего за 5 минут — мой любимый рецепт сочного мясного пирога для всей семьи

Три правила здоровой рассады — почему в феврале растениям полезен дефицит питания и минимум замачивания

Одна спичка в головоломке изменит все — я нашла способ заставить мозг работать на максимум за минуту

Обороты упали — ехать нельзя: главная ошибка водителей при прогреве двигателя в мороз

Гороскоп на 31 января 2026 года, субботу, для всех знаков Зодиака: Овнам — от границ к проектам, Тельцам — к выгодным договорённостям, Весам — к дипломатичному успеху

Температурный шок для фасоли — как сварить бобовые в два раза быстрее без замачивания на ночь

Баклажаны и перцы в феврале — эксперты назвали точные сроки для открытия сезона посевов

Рассада прёт без фитоламп: мастерим отражатель за 50 рублей — проверенный «дедовский» метод

Чай, семья и логика — лучший способ провести выходные в Мурманске: решите задачу «2-2=9» одной спичкой

Популярное