Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге

Интересное 17.09.2024, 12:00
Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге

Суп из квашеной капусты с грибами  — это традиционное блюдо русской кухни.

На одну порцию нам понадобится:

Кости говяжьи — 150 г
Капуста квашеная — 200 г
Морковь — 25 г
Петрушка — 65 г
Лук репчатый — 25 г
Томат-пюре — 25 г
Мука пшеничная — 5 г
Жир — 10 г
Сметана — 10 г
Грибы белые сушеные — 15 г

Как готовить:

В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и капусту. Варят до готовности.

Овощи (морковь, петрушку, лук) пассируют на жире. Добавляют томат-пюре и прогревают еще 10 минут. Пассированные овощи, пассированную муку и измельченные грибы добавляют в бульон. Проваривают все вместе еще 10 минут.

При подаче заправляют сметаной.
Щи можно готовить и без грибов, в этом случае их подают с гречневой кашей.

Ольга Артасова
Фото: pxhere

Читайте также

Два простых продукта — и десерт, от которого невозможно оторваться: готовится за 10 минут

Месяц рождения раскрывает вашу судьбу: один урок, который вы обязаны пройти — и он меняет всё

Постная паста, от которой невозможно оторваться: простой рецепт с грибами и кабачком

Перец желтеет на подоконнике: 3 ошибки, которые губят рассаду — и вы их точно делаете

Через 2 недели перестанете хотеть сладкое: простой завтрак, который меняет привычки без запретов

В среду 29 апреля таро прогноз: Луна вскроет скрытые эмоции и запутает даже самых уверенных

Творожные кексы за 10 минут: исчезают быстрее, чем остывают

Фосфор без азота — пустая трата времени: почему рассада не растёт и как это исправить

Среда, 29 апреля: Близнецам — резкий рост, Скорпионам — неожиданные повороты, а Рыбам — шанс всё изменить

Маникюр 2026: 9 трендов, которые делают руки дороже и образ — завершённым

Без сахара и лишней муки: творожное печенье, которое можно даже на диете

Весна 2026 диктует свои правила: 7 бьюти-трендов, которые уже носят все

Популярное