Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге

Интересное 17.09.2024, 12:00
Рецепт из СССР: щи кислые с грибами — семья в восторге

Суп из квашеной капусты с грибами  — это традиционное блюдо русской кухни.

На одну порцию нам понадобится:

Кости говяжьи — 150 г
Капуста квашеная — 200 г
Морковь — 25 г
Петрушка — 65 г
Лук репчатый — 25 г
Томат-пюре — 25 г
Мука пшеничная — 5 г
Жир — 10 г
Сметана — 10 г
Грибы белые сушеные — 15 г

Как готовить:

В кипящий костный бульон кладут промытые сушеные грибы и капусту. Варят до готовности.

Овощи (морковь, петрушку, лук) пассируют на жире. Добавляют томат-пюре и прогревают еще 10 минут. Пассированные овощи, пассированную муку и измельченные грибы добавляют в бульон. Проваривают все вместе еще 10 минут.

При подаче заправляют сметаной.
Щи можно готовить и без грибов, в этом случае их подают с гречневой кашей.

Ольга Артасова
Фото: pxhere

Читайте также

Муравьи исчезают за 5 минут — простой раствор, после которого тля больше не возвращается

Говядина, которая тает во рту — готовлю сразу на несколько дней и всегда получается мягкой и сочной

Пятница, 17 апреля — Овнам старт, Тельцам пауза, Близнецам важные знакомства

Эти образы делают вас визуально дороже — главные тренды лета, которые стоит примерить

Морковь вырастает крупной даже на бедной почве — 3 приёма, о которых молчат огородники

Одна обработка осенью и клубника без клеща и гнили весь сезон

Сосед перекрыл крышу и пожалел только об одном — почему не сделал так раньше

Этот сорт томатов даёт до 19 кг с метра — находка для любого огородника

Самые обидчивые знаки зодиака — они не прощают и помнят всё годами

Старую краску в хрущёвке снимают за час — мастера больше не мучаются

Что можно сеять в апреле — список культур для раннего и стабильного урожая

Этот способ готовит картошку за 3 минуты — без плиты и лишней посуды

Популярное