Поговорим о сыре: он полезен для здоровья — если правильно его есть

Сыр может быть вкусным и полезным дополнением рациона

Есть ли польза от сыра? Считается, что для крепких костей необходим кальций. И действительно, сыр является отличным источником этого минерала в легко усвояемой форме. В 100 граммах твердых сортов сыра содержится суточная норма кальция, а вместе с фосфором и казеиновым белком он эффективно восстанавливает эмаль зубов. Кроме того, сыр содержит витамин D и незаменимые аминокислоты.

Тем не менее, есть некоторые негативные аспекты, из-за которых стоит ограничивать потребление сыра до 40 граммов в день.

Во-первых, сыр довольно жирный и, следовательно, калорийный продукт. В 100 граммах находится около четверти суточной нормы калорий для взрослого. Во-вторых, стоит обратить внимание на содержание соли, которой может быть слишком много в определенных видах, таких как пармезан и сулугуни. Чрезмерное потребление соли связано с риском развития гипертонии и инсульта.

Существует мнение, что на рынке сложно найти настоящий сыр и все только фальсификаты. Однако исследования показывают, что доверять информации на упаковках можно, и низкие цены часто объясняются оптовыми закупками молока. Поэтому сыр может быть вкусным и питательным дополнением к рациону, если не сильно им увлекаться.

Ольга Артасова

Фото: freepik