3 ценных совета: котлеты получаются пышными и вкусными — рецепт из советской книги
Интересное 14.12.2024, 23:25
Рецепт незабываемых котлет, его действительно нужно переписывать и сохранять свою кулинарную книгу, чтобы не потерять
Таких пышных, нежных и вкусных котлет я не готовила никогда. По этому рецепту они действительно получаются румяными и красивыми. Очень жаль, что мама рассказала мне о нем так поздно. Это легендарный советский рецепт.
Первый секрет. Добавьте в котлеты замоченный хлеб и без корки. Глупость, если вы считаете, что хлеб добавляют только в столовых для того, чтобы сэкономить на мясе. На самом деле это вовсе не так. Именно этот ингредиент делает котлеты нежными. Количество хлеба допустимо примерно 30% от добавленного мяса.
Второй секрет. Добавьте в котлеты слегка поджаренный лук. Без этого компонента котлеты никогда не получатся сочными. Из-за предварительно обжаренного лука котлеты получатся гораздо нежнее, ведь и сытнее.
Третий секрет. В советских котлетах этот ингредиент отсутствует. Яйца на самом деле не так уж и полезны котлетам. Они делают фарш более плотным, тем самым утяжеляют котлеты, которые в дальнейшем начинают склеиваться, теряют свою пышность и зернистость.
Следуйте этим трем простым советским советам по приготовлению котлет, и они получатся у вас просто изумительными. Самые нежные, воздушные, сочные и вкусные.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбные рубленые котлеты.
Ксения Топоркова
Фото: Freepik
Читайте также
Китайские машины и АИ-92: почему нельзя заливать данное топливо в иномарки — ремонт влетит в копеечку
Простой способ размножения пеларгонии: ставим черенок в воду с корневином — через 2 недели появляются корни
Выглядим дорого без стилиста: эти 5 вещей преобразят ваш образ — проверьте свой гардероб
Мощный сорбент для холодильника: неприятный запах исчезнет за считанные дни — понадобятся 2 компонента
Формула стильного гардероба от Коко Шанель: удобная роскошь, практичные аксессуары — женщина должна быть не скованной, а свободной
Не совершайте эти ошибки в мороз: ваш автомобиль прослужит дольше — не придётся тратиться на автосервисы
Гвозди, банановая кожура, рыбьи головы: не кладите это в цветочный горшок — вместо удобрений получите свалку и привлечёте насекомых
Бесплатный дезинсектор в квартире: 30 ног, мощные челюсти — мухоловка уничтожит тараканов, муравьев, моль и мух
Зажмуритесь от блеска: стеклянные крышки будут сиять — вовремя удаляйте грязь под ободком с помощью соды и горчицы
Всего одна таблетка: томаты начнут наращивать мощные корни и пустятся в рост — главное, не переборщить с подкормкой
Воздушные чебуреки: при приготовлении применяйте несколько секретов — семья съест выпечку за секунды
