3 ценных совета: котлеты получаются пышными и вкусными — рецепт из советской книги
Интересное 14.12.2024, 23:25
Рецепт незабываемых котлет, его действительно нужно переписывать и сохранять свою кулинарную книгу, чтобы не потерять
Таких пышных, нежных и вкусных котлет я не готовила никогда. По этому рецепту они действительно получаются румяными и красивыми. Очень жаль, что мама рассказала мне о нем так поздно. Это легендарный советский рецепт.
Первый секрет. Добавьте в котлеты замоченный хлеб и без корки. Глупость, если вы считаете, что хлеб добавляют только в столовых для того, чтобы сэкономить на мясе. На самом деле это вовсе не так. Именно этот ингредиент делает котлеты нежными. Количество хлеба допустимо примерно 30% от добавленного мяса.
Второй секрет. Добавьте в котлеты слегка поджаренный лук. Без этого компонента котлеты никогда не получатся сочными. Из-за предварительно обжаренного лука котлеты получатся гораздо нежнее, ведь и сытнее.
Третий секрет. В советских котлетах этот ингредиент отсутствует. Яйца на самом деле не так уж и полезны котлетам. Они делают фарш более плотным, тем самым утяжеляют котлеты, которые в дальнейшем начинают склеиваться, теряют свою пышность и зернистость.
Следуйте этим трем простым советским советам по приготовлению котлет, и они получатся у вас просто изумительными. Самые нежные, воздушные, сочные и вкусные.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбные рубленые котлеты.
Ксения Топоркова
Фото: Freepik
Читайте также
В «Москино» открылся кинематографический каток: Ирина Слуцкая побывала на открытии — и рассказала о планах на Новый год
Насыщенная жизнь Влада Соколовского: мама подсыпала порошок, а фанатки угрожают убийством — кошмар не прекращается годами
Ваша фиалка: неправильный полив, свет и горшок — 5 ошибок, мешающих ей цвести, исправьте это немедленно
Ловушка для ума: эта головоломка со спичками кажется сложной — бросьте вызов своему IQ и решите её
Альцгеймер и холестерин: как питаться, чтобы спасти свой мозг — 3 совета от диетолога Нурии Диановой
Дела спорятся: эти два знака Зодиака благословила Вселенная — прогноз на 17 декабря от астропсихолога
Пока салаты настаиваются: идеальный перекус на праздничный стол — вкусные и полезные бутерброды с сайрой
Вечный спор о «Красном знамени»: вы удивитесь, когда узнаете в нем любимый салат СССР — шуба удивляет
Кому что, а этим двум знакам Зодиака — мешок приятных сюрпризов: прогноз на 17 декабря от астролога
Круче, чем под шубой: салат «Северный» с селёдкой — вы не поверите, что в его составе
Ваши дети не станут вашей опорой: 3 настоящие основы для старости — на которые можно положиться
