3 ценных совета: котлеты получаются пышными и вкусными — рецепт из советской книги
Интересное 14.12.2024, 23:25
Рецепт незабываемых котлет, его действительно нужно переписывать и сохранять свою кулинарную книгу, чтобы не потерять
Таких пышных, нежных и вкусных котлет я не готовила никогда. По этому рецепту они действительно получаются румяными и красивыми. Очень жаль, что мама рассказала мне о нем так поздно. Это легендарный советский рецепт.
Первый секрет. Добавьте в котлеты замоченный хлеб и без корки. Глупость, если вы считаете, что хлеб добавляют только в столовых для того, чтобы сэкономить на мясе. На самом деле это вовсе не так. Именно этот ингредиент делает котлеты нежными. Количество хлеба допустимо примерно 30% от добавленного мяса.
Второй секрет. Добавьте в котлеты слегка поджаренный лук. Без этого компонента котлеты никогда не получатся сочными. Из-за предварительно обжаренного лука котлеты получатся гораздо нежнее, ведь и сытнее.
Третий секрет. В советских котлетах этот ингредиент отсутствует. Яйца на самом деле не так уж и полезны котлетам. Они делают фарш более плотным, тем самым утяжеляют котлеты, которые в дальнейшем начинают склеиваться, теряют свою пышность и зернистость.
Следуйте этим трем простым советским советам по приготовлению котлет, и они получатся у вас просто изумительными. Самые нежные, воздушные, сочные и вкусные.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбные рубленые котлеты.
Ксения Топоркова
Фото: Freepik
Читайте также
Необязательно есть сладкое, чтобы сахар взлетел до критических показаний: продукты, которые несут угрозу — антитоп-5
Подагру можно усугубить 3 кашами: какие крупы могут вызвать обострение болезни — и ведь сами виноваты
Металась между пальто и курткой: удивилась выбору в магазинах — изящные и элегантные модели
Приказано — выжить: как герани пережить зиму и начать цвести уже в феврале — 3 секрета полива
5 детей и роман с Ковальчук: кто такой Алексей Комашко и чем живёт за камерой
С содой — лучший маринад: зачем её использовать в приготовлении мяса — делимся простым рецептом
Как выглядеть красиво и не отморозить нос: подбираем зимний гардероб для тех, кому за 60 — правила стиля
Ааааа, таракан: как бороться с опасными насекомыми — народные и современные методы
А что, если сбудется: 5 примет про одежду — это должен знать каждый
Экономлю на авторемонте до 50 000 в год: в качестве не теряю — просто знаю, где и когда успеть предупредить траты
Секретный соус для красной рыбы: готовится всего 20 минут в духовке — ваши гости будут в восторге
