3 ценных совета: котлеты получаются пышными и вкусными — рецепт из советской книги
Интересное 14.12.2024, 23:25
Рецепт незабываемых котлет, его действительно нужно переписывать и сохранять свою кулинарную книгу, чтобы не потерять
Таких пышных, нежных и вкусных котлет я не готовила никогда. По этому рецепту они действительно получаются румяными и красивыми. Очень жаль, что мама рассказала мне о нем так поздно. Это легендарный советский рецепт.
Первый секрет. Добавьте в котлеты замоченный хлеб и без корки. Глупость, если вы считаете, что хлеб добавляют только в столовых для того, чтобы сэкономить на мясе. На самом деле это вовсе не так. Именно этот ингредиент делает котлеты нежными. Количество хлеба допустимо примерно 30% от добавленного мяса.
Второй секрет. Добавьте в котлеты слегка поджаренный лук. Без этого компонента котлеты никогда не получатся сочными. Из-за предварительно обжаренного лука котлеты получатся гораздо нежнее, ведь и сытнее.
Третий секрет. В советских котлетах этот ингредиент отсутствует. Яйца на самом деле не так уж и полезны котлетам. Они делают фарш более плотным, тем самым утяжеляют котлеты, которые в дальнейшем начинают склеиваться, теряют свою пышность и зернистость.
Следуйте этим трем простым советским советам по приготовлению котлет, и они получатся у вас просто изумительными. Самые нежные, воздушные, сочные и вкусные.
Ранее мы рассказывали, как приготовить рыбные рубленые котлеты.
Ксения Топоркова
Фото: Freepik
Читайте также
Женщина, которая может все: история доньи Марии, родившей мёртвого ребёнка — а потом он стал величайшим художником благодаря ей
Как сварить свёклу, морковь и картофель за 5 минут: знала бы раньше — делала бы салаты чаще
Аль Пачино никогда не стреляет мимо — актёр дал ответ на головоломку со спичками за 15 секунд: справитесь ли вы
Вышла замуж за подопечного — непростая судьба Евгении Дмитриевой: карьера и личная жизнь актрисы
Психологический тест: кто ваш любимый ведущий – в его личности вы видите себя, и мы расскажем, о чем идет речь
Ужасная вонь из холодильника: как избавиться от неприятного запаха — поможет обычная пищевая сода
Поджелудочная скажет спасибо: лёгкий овощной супчик — рецепт от эксперта Анны Киричек
Болгарский яблочный пирог «Три стакана» — для тех, кто не любит тесто — но обожает сладкие пироги
Кабачки жарить вредно: как же их тогда готовить, чтобы было вкусно — рецепт из духовки
Так тепло и сухо ещё не бывало: минеральная вата или пенополистирол — чем утеплить дом
63-летний Григорий Лепс планирует рождение детей с 19-летней Авророй Киба: певец поделился секретами воспитания наследников
