Стейк лосося в азиатском соусе: это блюдо удивит пикантным сочетанием кисло-сладких вкусов

Благодаря меду рыба при обжаривании приобретает красивый янтарный цвет

Этот рецепт понравится гурманам, которые ценят сочетание кисло-сладкого вкуса. Красная рыба в пряном соусе готовится быстро — сперва филе обжаривается, а потом тушится. Весь процесс займет не более 15 минут. Ингредиенты:

• стейк лосося — 500 г;
• имбирь — 9 г;
• чеснок — 3 зубчика;
• соевый соус — 75 мл;
• уксус — 15 мл;
• мед — 1,5 ст. л.;
• черный перец — по вкусу;

Филе рыбы делим на 2 куска вместе с кожей. Затем смазываем их растительным маслом с двух сторон и перчим. После приступаем к обжариванию рыбы — держим по две минуты с каждой стороны.

Для приготовления соуса смешиваем измельченный имбирь и чеснок, соевый соус, уксус и мед. Соус тщательно перемешиваем, чтобы мед полностью растворился. Далее варим соус на медленном огне 4-5 минут.

На завершающем этапе добавляем в соус рыбу и тушим её с каждой стороны не более 2 минут. Готовую рыбу выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Ранее мы рассказывали, как приготовить салат из соленой горбуши по авторскому рецепту.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik