Универсальный рецепт пирога, у которого можно менять начинку: заливной пирог с луком и яйцом

Пирог выпекают в два подхода

Заливные пироги хозяйки любят за простоту приготовления. Несмотря на это вкус у такой выпечки замечательный. Чаще всего для теста используют кефир или сметану. Благодаря молочным продуктам пирог всегда получается нежным и мягким. Ингредиенты:

Начинка:
• Пучок зелёного лука
• 4-5 яиц
• Соль, перец — по вкусу
• 20 г сливочного масла

Заливное тесто:
• 1 яйцо + 1 белок (желток для смазки пирога)
• 0.5 ч. л. соли
• 1.5 ч. л. сахара
• 350 г сметаны
• 3 ст. л. растительного масла
• 200-230 г муки
• 10 г разрыхлителя

Для украшения:
• 1 ст. л. кунжута — по желанию

Начинаем готовку с приготовления начинки — нарезаем лук, солим и добавляем нарезанные яйца и растопленное сливочное масло.

Для теста в миску отправляем яйца и соль, сахар, сметану, все перемешиваем. Просеиваем порционно муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно получается похожим на густую сметану. Сверху вливаем пару ложек растительного масла и тесто готово.

Далее выливаем половину теста в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку на 15-18 минут. По прошествии данного времени сверху выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при 180 градусах ещё около получаса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить ароматный пирог с абрикосами и сливами.

Айгуль Булатова

Фото: freepik