Бюджетнее чизкейка, но такое же вкусное: в этом десерте вместо маскарпоне используют сметану — лакомство из песочного теста и клубники
Интересное 22.01, 16:30
Песочное тесто перед выпеканием в духовке надо охладить
Этот пирог похож на знаменитый чизкейк в одной из сети фастфудов с мировым именем. Отличие лишь в том, что для заливки вместо маскарпоне используют не такую дорогую сметану. Во всем остальном, как в покупном десерте. Готовить этот пирог не сложно, главное, дождаться пока сметанная заливка стабилизируется после выпекания. Для этого лучше подержать пирог в холодильнике пару часов. Ингредиенты:
Тесто:
• Масло сливочное — 150 г
• Мука — 300 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 100 г
• Соль — ¼ ч. л.
• Вода холодная — 1 ст. л.
Крем-заливка:
• Сметана — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Кукурузный крахмал — 40 г
• Клубника замороженная (или другие ягоды) — по вкусу
Тесто готовим в глубокой миске, для этого смешиваем холодное тертое сливочное масло, муку, разрыхлитель, сахар и соль. Перетираем все в крошку, можно для этого использовать блендер.
В отдельной посуде соединяем яйцо с солью и сахаром. Заготовку смешиваем с крошкой, получаем песочное тесто, которое раскатываем и выкладываем в форму для запекания, обязательно оставляем бортики примерно 3 см высотой. Убираем форму с тестом в холодильник.
Тем временем готовим заливку — в миске соединяем сахар, ванильный сахар и крахмал, яйцо и сметану. Полученную смесь выливаем в форму с тестом. Сверху раскладываем любые ягоды.
Выпекаем пирог при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут. Перед подачей важно охладить десерт, чтобы сметанная корочка затвердела.
Ранее мы рассказывали, как приготовить воздушный пирог с черной смородиной.
Айгуль Булатова
Фото: freepik
Читайте также
Нора Хоббита: как знаки Зодиака видят своё жилище и где они никогда не уживутся — оглянитесь вокруг себя, вдруг вы просто не на своём месте
Как спорить с представителями стихии Земли: сплошь практики и управленцы — они не понимают языка эмоций, а вот знаки Огня способны общаться жестами
Густая кровь — тихий убийца: берём пример с СССР — как тогда справлялись с проблемой — помогут 3 продукта
Как сырники, только лучше: творожные брусочки пышные и удобные — рецепт известного блогера
Мама приехала: какая вы тёща или свекровь по гороскопу — кто будет занят внуками, а кто залезет под одеяло к молодым
Водитель — остановитесь: когда и где дежурят сотрудники ГАИ — часто ли проверяют россиян
Мои герани цветут и зимой: не надо ждать весны, чтобы порадоваться — просто правильно кормите с осени
Сердце дома: 5 пунктов неудобной кухни — как решить проблему и сделать пространство по душе
Падали, но поднимались: кого из знаков Зодиака пробьёт на финансовые подвиги в начале ноября — кто-то будет латать дыры, а кто-то рванёт к вершине успеха
Зернёный творог вытеснил с рынка йогурт: какие ещё молочные продукты россияне стали чаще брать — на фоне падения спроса
Огромные деньги свалятся на эти Созвездия: Тамара Глоба сделала своё предсказание — Звезды не изменят решения
