Так яйца не жарят: 3 ошибки при приготовлении — избегайте этого, чтобы глазунья не растекалась и не подгорала
Интересное 28.01, 09:00
Автор считает, что лучше жарить яйца на алюминиевой сковороде
На канале «В саду у Валентинки» поделились секретами приготовления идеальной яичницы. В своем блоге автор расписала три распространенных проблемы.
Первая — использование слишком большой сковороды. Оказывается, на широкой сковороде яйца расплываются по всей площади. В итоге глазунья будет тонкой и мгновенно подгорит. Поэтому оптимальным размером сковороды является тот, что до 20 см в диаметре, там прекрасно поместятся 2-3 яйца.
По мнению автора, лучше всего использовать алюминиевую посуду с низкими бортами. Это нужно, чтобы глазунья не запаривалась, желток не белел.
Вторая ошибка — перегретая сковорода. На ней яйца быстро схватываются, то есть глазунья быстро принимает форму и сразу же поджаривается. Солить яичницу надо в конце. Крышка нужна при приготовлении на умеренном огне.
Время приготовления зависит от вкуса. Можно жарить 3-4 минуты на малом, среднем огне под крышкой или 2-3 минуты на более сильном огне, без крышки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить идеальные яйца пашот.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
А нужна ли гофра: опыт использования стока раковины без гофры или сифона — очумелые ручки
Такую кашу мне варила бабушка: пшенная рассыпчатая — на молоке и с маслицем
Никаких теплых ванн и сушки феном — первая помощь замерзшей кошке: что делать при переохлаждении — советы ветеринара
Монголия — страна кочевников: треть населения не имеет постоянного дома — чем гордятся потомки Чингисхана
Где живут актрисы из турецких сериалов: шикарные дома или скромные апарты — в гости к звездам
Баклажаны по-итальянски — чудесная овощная закуска: много оливкового масла и немного винного уксуса
С шелковой текстурой и нежным вкусом — крем-суп: с сыром, копчёной куриной грудкой и гренками
Где хуже всего жить пенсионерам: живут плохо — но недолго, таких регионов 7
Простая идеальная шарлотка: рецепт и хитрости — нужно ли чистить яблоки, споры двух хозяек
Удобная, но такая старомодная — неактуальная обувь: антитренды этого сезона
«Твоя вишневая девятка» — почему советский ВАЗ был популярен в Англии: история отечественного автопрома — продажа на экспорт
