Как правильно тушить гуляш: мясо получится нежным и мягким — 4 правила от профессионала
Интересное 30.01, 06:00
Качество гуляша зависит от деталей, которым вы не придавали значение
Секретами приготовления вкусного гуляша поделились на канале «Готовим с Калниной Натальей». Вкусный гуляш, особенно из говядины, нередко получается не совсем удачным. На выходе получаем сухое, жилистое мясо, которое ни откусить, ни разжевать.
Первым делом выбираем мясо для гуляша. По мнению автора, больше всего подходит лопаточная и шейная части туши. В идеале лучше всего готовить из свежего мяса, но если мясо замороженное, то его нужно разморозить при комнатной температуре.
Чтобы сохранить сочность, нарезать мясо необходимо крупными кусочками, тому же, поперёк волокон. Кусочки должны быть размером не больше грецкого ореха.
Следующая хитрость — мясо надо обжаривать на сильном огне. Недолго, но сильно. Воды слишком много наливать не нужно, кусочки мяса не должны быть покрыты полностью. Для густоты надо добавить соус из обжаренной муки и воды.
Ранее мы рассказывали, какую еду предпочитал известный русский полководец Александр Суворов.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Ирина Муравьева: необычно приличная — ни скандалов, ни позора — только депрессия и раскаянье
Любовь к хлебцам едва не обернулась трагедией: чем опасен продукт — женщине стало плохо
Болевая точка Созвездий: какая болевая точка у этих Знаков — если хотите их обезвредить, надавите
Каши — всему голова: какие самые полезные — мнение профессора
Жизнь Анны Ковальчук: перебирала мужей до богатого, нашла сестру и удачно выдала её замуж — никакое следствие не разберётся
«Семь раз отмерь, один раз отрежь»: 4 варианта, которые не всегда пригодятся в ремонте — подумайте, прежде чем сделать
У Серебряковых пополнение: сыном больше — Мария Серебрякова показала Витю
Зима — это красиво: 7 способов выглядеть стильно — собираем луки
Астрологическая педагогика: как воспитывать маленьких Созвездий — каждый знак Зодиака требует своего подхода
Приятный прогноз на 25 ноября 2025 — счастливые 4 знака зодиака: удача во всех сферах жизни
Шок–контент: россиян могут лишить скидок на маркетплейсах — ситуацию комментирует глава Wildberries
