Идеальные блинчики с мясом: фарш для них готовят по-особенному — это позволяет блинам не рваться, и начинка не вываливается

Такие блины уплетаются за обе щеки

На канале «Коллекция Рецептов» представили интересный рецепт блинов с мясной начинкой. Фарш для этого не только обжарили, потом его еще пропустили через мясорубку. В итоге получается воздушная начинка. Эта масса настолько мелкая, что, находясь внутри блина, она размазывается, как паштет и не высыпается наружу. Ингредиенты:

• 6 яиц,
• 1 ч. л. соли,
• 1 ст. л. сахара,
• 400 мл молока,
• 400 мл холодной кипяченой воды,
• 300 г. муки,
• фарш

Из указанных выше ингредиентов замешиваем тесто для блинов — не слишком густое, гладкое однородное, без комочков. Из теста выпекаем блины, только не держите долго, пусть остаются немного бледными, позже уже с начинкой мы запечём их в духовке.

Для начинки обжариваем фарш с луком в сковороде, добавляем специй и немного молока. Готовый фарш остужаем и пропускаем через мясорубку.

В результате получается нежная и пышная начинка, которая не высыпается из блинчиков. Нафаршированные блинчики отправляем в духовку или обжариваем на сковороде до золотистой корочки.

Ранее мы рассказывали, какие хитрости хозяйки применяют для того, чтобы блины не прилипали и получались ажурными.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik