Тончайшая сахарная корочка и нежнейшее суфле внутри: домашний банановый зефир — получится с первого раза
Интересное 26.02, 20:26
Такое лакомство гораздо лучше покупных десертов
На канале «Марина Super Food» представили рецепт удивительного десерта из бананов. Невероятно ароматный зефир станет любимым лакомством вашей семьи. Домашний банановый зефир получается гораздо нежнее магазинного. К тому же в составе нет вредных консервантов и добавок. Тончайшая сахарная корочка, а внутри — нежнейшее облако бледно-желтого оттенка. Ингредиенты:
• Бананы — 300 г
• Сироп глюкозы — 50 г
• Сахар — 350 г
• Вода — 150 мл
• Яичный белок — 90 г
• Агар-агар — 12 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Лимонная кислота — щепотка
• Краситель желтого цвета
Посыпка:
• Сахарная пудра — 1,5 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1,5 ст. л.
Первым делом в холодной воде замачиваем агар-агар, затем всыпаем сахарный песок. Бананы измельчаем в пюре и вместе с сиропом глюкозы варим, постоянно помешивая.
Затем взбиваем куриные белки и смешиваем с ванильным сахаром и лимонной кислотой. Не прекращая взбивать белки, тонкой струйкой вливаем в них горячий сахарный сироп с банановым пюре и агар-агаром.
Для придания десерту желтоватого цвета добавляем к смеси немного красителя. Как только масса станет пышной переложите в кулинарный мешок и отсадите на противень.
Остается лишь оставить зефир застывать при комнатной температуре на сутки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить изумительный шоколадный рулет.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Здоровое пищеварение можно уместить в 10 правил: сделайте хотя бы половину — и удивитесь
Мужское счастье антуриум — все, как у спатифиллума, только краше: создаём цветочный тандем
Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты — психологический тест, который сделает выводы о вас по завтраку
Семена растений, которые любят экстрим: лучше всходят из-под снега — в апреле вы уже с урожаем
Крысам — исполнение желаний, а Змеям — яркая любовь: астрологический прогноз по тайскому гороскопу на 23 ноября
Помогаем фикусу выжить в холодную зимнюю пору: несколько правил и советов по уходу за домашним растением — советы экспертов
Скандальная математика: как поживает Мария Миронова, муж которой на 17 лет моложе, а первый сын старше второго на 27 лет
10 000 шагов — это для здоровых и безработных: сколько можно пройти тем, у кого не завалялось лишних 2 часа по морозу
Ностальгия Нового года из СССР, которую никто не захочет повторить: что изменилось за 40 лет
Решение небыстрое — в голове нужно держать больше привычного: спичечная головоломка со звёздочкой
Доктор Мясников опровергает мифы: как правильно пить антибиотики без вреда для здоровья — запиваем молоком и кофе
