Не просто закинул в кастрюлю и сварил: приготовление говядины — 4 распространенные ошибки

Интересное 27.02.2025, 20:04

Как не испортить говядину

Как вкусно сварить говядину и не испортить ее при этом? Секретами приготовления поделились на канале «Рецепты от Мити». И там же выделили самые распространённые ошибки.

Ошибка первая — не нужно ускорять разморозку. Как и любое другое мясо, говядину нужно размораживать постепенно. Не пытайтесь поместить мясо в микроволновку или емкость с водой.


Ошибка вторая — не нарезайте мясо на мелкие кусочки. От этого оно не станет сочнее, а наоборот, отдаст все соки в воду. Даже для супов и бульонов его лучше отваривать целым куском.


Ошибка третья — не используйте большая кастрюля и максимальный нагрев. Чем больше жидкости в кастрюле с мясом, тем больше сока оно потеряет. И учитывайте объем воды — для одного килограмма говядины будет достаточно 2,5 литров.


Ошибка четвертая — не забываем про соль. Когда лучше солить? Добавлять соль следует в первой трети приготовления. То есть, если говядину предстоит варить 2 часа, то солить ее нужно примерно через 40 минут.

Ранее мы рассказывали, сколько времени надо готовить куриную грудку.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Природный барьер от грызунов: как спасти участок от мышей — при помощи растений

«Обочечник» — помеха справа или безусловный виновник возможного ДТП: пояснения, основанные на определении Верховного суда РФ

Как сохранить свёклу: на случай, когда погреба нет или он не подходит — инструкция

Альтернативная мульча — бюджетные варианты: сохранит влагу и улучшит внешний вид

Панель и ручки — блестят как у кота глаза: секреты лёгкого и быстрого очищения газовой плиты

Тариф «Афера»: мошенники маскируют вирусы под договоры сотовых компаний — отличить почти невозможно

Сочный, сладковатый, хрустящий, пикантный — всё об одном блюде: рецепт салата «Застольный»

Ностальгия по времени дефицитов: рассказ о советских универмагах — какими они были

Пёс совсем от рук отбился: почему собака не слушается на улице и как вернуть внимание за 5 минут — советы кинолога

<p></p>
<p><em>Как не испортить говядину</em></p>
<p>Как вкусно сварить говядину и не испортить ее при этом? Секретами приготовления поделились на канале &laquo;Рецепты от Мити&raquo;. И там же выделили самые распространённые ошибки.</p>
<p>Ошибка первая &mdash; не нужно ускорять разморозку. Как и любое другое мясо, говядину нужно размораживать постепенно. Не пытайтесь поместить мясо в микроволновку или емкость с водой.</p>
<p><br />Ошибка вторая &mdash; не нарезайте мясо на мелкие кусочки. От этого оно не станет сочнее, а наоборот, отдаст все соки в воду. Даже для супов и бульонов его лучше отваривать целым куском.</p>
<p><br />Ошибка третья &mdash; не используйте большая кастрюля и максимальный нагрев. Чем больше жидкости в кастрюле с мясом, тем больше сока оно потеряет. И учитывайте объем воды &mdash; для одного килограмма говядины будет достаточно 2,5 литров.</p>
<p><br />Ошибка четвертая &mdash; не забываем про соль. Когда лучше солить? Добавлять соль следует в первой трети приготовления. То есть, если говядину предстоит варить 2 часа, то солить ее нужно примерно через 40 минут.</p>
<p>Ранее мы <a href="https://novosti-murmanskoy-oblasti.ru/49474-nebolee-18-minut-imenno-stolko-varyat-kurinuyu-grudku-rekomendacii-tehnologa.html">рассказывали,</a> сколько времени надо готовить куриную грудку.</p>
<p><em>Айгуль Булатова</em></p>
<p><em>Фото: Freepik</em></p>

«ИИ или реальность»: как распознать картинки, созданные с нейросетью — 9 способов

«Проморгаться» перед запуском двигателя: зачем водители это делают и стоит ли оно того

Отпугнуть мошенников: как действовать с телефонными аферистами — чтоб не звонили

Популярное