Не просто закинул в кастрюлю и сварил: приготовление говядины — 4 распространенные ошибки
Интересное 27.02.2025, 20:04
Как не испортить говядину
Как вкусно сварить говядину и не испортить ее при этом? Секретами приготовления поделились на канале «Рецепты от Мити». И там же выделили самые распространённые ошибки.
Ошибка первая — не нужно ускорять разморозку. Как и любое другое мясо, говядину нужно размораживать постепенно. Не пытайтесь поместить мясо в микроволновку или емкость с водой.
Ошибка вторая — не нарезайте мясо на мелкие кусочки. От этого оно не станет сочнее, а наоборот, отдаст все соки в воду. Даже для супов и бульонов его лучше отваривать целым куском.
Ошибка третья — не используйте большая кастрюля и максимальный нагрев. Чем больше жидкости в кастрюле с мясом, тем больше сока оно потеряет. И учитывайте объем воды — для одного килограмма говядины будет достаточно 2,5 литров.
Ошибка четвертая — не забываем про соль. Когда лучше солить? Добавлять соль следует в первой трети приготовления. То есть, если говядину предстоит варить 2 часа, то солить ее нужно примерно через 40 минут.
Ранее мы рассказывали, сколько времени надо готовить куриную грудку.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Месяц творческих вспышек: астрологический прогноз на февраль 2026 года для всех знаков Зодиака — где яркие амбиции встретятся с духовными поисками
Мода после 60 лет: сама пользуюсь этими советами — как с помощью платья-вертикали выглядеть стройнее
Шок-меню из прошлого: ворона на обед и бобры вместо рыбы — как наши предки питались без химии
Выжить до зарплаты — я нашла старые советские привычки, которые спасут пустой кошелёк в любой месяц
Интеллектуальный детокс — я нашла задачу на логику, которая разбудит ваш мозг перед выходными
Я готовлю это тесто всего за 5 минут — мой любимый рецепт сочного мясного пирога для всей семьи
Три правила здоровой рассады — почему в феврале растениям полезен дефицит питания и минимум замачивания
Одна спичка в головоломке изменит все — я нашла способ заставить мозг работать на максимум за минуту
Обороты упали — ехать нельзя: главная ошибка водителей при прогреве двигателя в мороз
Гороскоп на 31 января 2026 года, субботу, для всех знаков Зодиака: Овнам — от границ к проектам, Тельцам — к выгодным договорённостям, Весам — к дипломатичному успеху
Температурный шок для фасоли — как сварить бобовые в два раза быстрее без замачивания на ночь