Не просто закинул в кастрюлю и сварил: приготовление говядины — 4 распространенные ошибки

Интересное 27.02.2025, 20:04

Как не испортить говядину

Как вкусно сварить говядину и не испортить ее при этом? Секретами приготовления поделились на канале «Рецепты от Мити». И там же выделили самые распространённые ошибки.

Ошибка первая — не нужно ускорять разморозку. Как и любое другое мясо, говядину нужно размораживать постепенно. Не пытайтесь поместить мясо в микроволновку или емкость с водой.


Ошибка вторая — не нарезайте мясо на мелкие кусочки. От этого оно не станет сочнее, а наоборот, отдаст все соки в воду. Даже для супов и бульонов его лучше отваривать целым куском.


Ошибка третья — не используйте большая кастрюля и максимальный нагрев. Чем больше жидкости в кастрюле с мясом, тем больше сока оно потеряет. И учитывайте объем воды — для одного килограмма говядины будет достаточно 2,5 литров.


Ошибка четвертая — не забываем про соль. Когда лучше солить? Добавлять соль следует в первой трети приготовления. То есть, если говядину предстоит варить 2 часа, то солить ее нужно примерно через 40 минут.

Ранее мы рассказывали, сколько времени надо готовить куриную грудку.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Кому мы можем смело не открывать двери, даже если в глазок «тычут» корочкой: разбираемся с юристом

Секрет сочности от Юлии Высоцкой: готовим мясные «ёжики» — с овощной подливой и морской капустой

Тест на внимательность: только 10% людей решают эту головоломку со спичками меньше чем за полминуты

Скрытые риски: что стоит за вопросом «Вам нужен чек?»

Как приготовить гору пирожков из 2 стаканов муки: проверенный рецепт с секретом быстрой лепки

Январь в северных широтах: врач рассказала, как жителям нашего региона поддержать гормоны в норме

Салат «Принцесса»: быстрый и вкусный ужин за 15 минут

Дачница с 30-летним стажем назвала 4 цветка для январского посева: если не успеете сейчас — цветения летом не будет

Гороскоп на 16 января, пятницу, для всех знаков Зодиака: Львам нужно проявить щедрость, Скорпионам — решать практические задачи, а Весам — выбирать между долгом и удовольствием

Запросы выросли на 50%: стилисты назвали цвет Ice Blue и объёмные платья — главными трендами 2026 года

Напрягаем мозг в морозный рабочий день: решите эту головоломку за 15 секунд — и покажите, на что вы способны

Выживание в деревне: то, о чём молчат блогеры и боятся рассказать соседи

Популярное