Не просто закинул в кастрюлю и сварил: приготовление говядины — 4 распространенные ошибки
Интересное 27.02, 20:04
Как не испортить говядину
Как вкусно сварить говядину и не испортить ее при этом? Секретами приготовления поделились на канале «Рецепты от Мити». И там же выделили самые распространённые ошибки.
Ошибка первая — не нужно ускорять разморозку. Как и любое другое мясо, говядину нужно размораживать постепенно. Не пытайтесь поместить мясо в микроволновку или емкость с водой.
Ошибка вторая — не нарезайте мясо на мелкие кусочки. От этого оно не станет сочнее, а наоборот, отдаст все соки в воду. Даже для супов и бульонов его лучше отваривать целым куском.
Ошибка третья — не используйте большая кастрюля и максимальный нагрев. Чем больше жидкости в кастрюле с мясом, тем больше сока оно потеряет. И учитывайте объем воды — для одного килограмма говядины будет достаточно 2,5 литров.
Ошибка четвертая — не забываем про соль. Когда лучше солить? Добавлять соль следует в первой трети приготовления. То есть, если говядину предстоит варить 2 часа, то солить ее нужно примерно через 40 минут.
Ранее мы рассказывали, сколько времени надо готовить куриную грудку.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Кому из знаков Зодиака к лицу пенсия — хорошеют, добреют и вообще идут под венец
Сам себе хозяин: 5 цветочков, которые размножаются самосевом — они все сделают за Вас
Готовь сани летом, а семена зимой: какие гибриды томатов стоит высадить в наступающем году — советы дачников
Доктор Мясников знает, как позаботиться о поджелудочной: помогут всего 4 совета — она скажет Вам «спасибо», а Вы ему
Салат под шубой не как всегда — канапе и тарталетки: необычная подача удивит ваших гостей
Анна Снаткина в скандалах не замечена: значит ли это, что их не было — личная жизнь актрисы
Какой волшебник ваш любимый — такие чудеса вы и цените: давайте нарисуем ваш портрет по колдовству, которое вам симпатично
Борщ бывает красный и почти фиолетовый — но все равно вкуснее на второй день: секреты идеального блюда
Юлия Высоцкая высказалась о сложностях быть родителем: мать троих детей недавно сыграла родительницу непростого ребёнка
Палка, палка — нервный тик, а не огуречик: говорят, головоломки помогают развить дзен
Кефир и ваниль: делаем домашнее печенье к празднику — ну или просто к чаю
