Не просто закинул в кастрюлю и сварил: приготовление говядины — 4 распространенные ошибки

Интересное 27.02.2025, 20:04

Как не испортить говядину

Как вкусно сварить говядину и не испортить ее при этом? Секретами приготовления поделились на канале «Рецепты от Мити». И там же выделили самые распространённые ошибки.

Ошибка первая — не нужно ускорять разморозку. Как и любое другое мясо, говядину нужно размораживать постепенно. Не пытайтесь поместить мясо в микроволновку или емкость с водой.


Ошибка вторая — не нарезайте мясо на мелкие кусочки. От этого оно не станет сочнее, а наоборот, отдаст все соки в воду. Даже для супов и бульонов его лучше отваривать целым куском.


Ошибка третья — не используйте большая кастрюля и максимальный нагрев. Чем больше жидкости в кастрюле с мясом, тем больше сока оно потеряет. И учитывайте объем воды — для одного килограмма говядины будет достаточно 2,5 литров.


Ошибка четвертая — не забываем про соль. Когда лучше солить? Добавлять соль следует в первой трети приготовления. То есть, если говядину предстоит варить 2 часа, то солить ее нужно примерно через 40 минут.

Ранее мы рассказывали, сколько времени надо готовить куриную грудку.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik

Читайте также

Пока новогодние праздники: не забудьте посеять эти семена — уже к лету будут плоды

Экономия выйдет боком: 5 вещей при заказе кухни, на которые точно стоит потратиться

Нежнейшая начинка и сочные коржи: печём домашний сметанник — вкуснее, чем в кафе

Не мучайтесь в феврале — сажайте в мае: почему не стоит спешить с посевом перцев

Праздничная вкуснятина: небанальный салат, который вы ещё не пробовали

Срочно меняйте: вещи на кухне, которые служат меньше, чем вы думали

Кефир и мука — быстрый путь к восточному вкусу: домашние индийские лепёшки, быстро и просто

Опасные соседи: 3 растения, которым не место у вас в доме — рассказываем, почему

Дёшево и вкусно: суп из самой дешёвой куриной части — неожиданная вкуснятина

Случайный зимний дрифт: опытные водители поделились тем, как избежать заносов — превентивно

Как выглядеть на все 100%: советы от стилистов — для стильных женщин

Природный барьер от грызунов: как спасти участок от мышей — при помощи растений

Популярное