Не просто закинул в кастрюлю и сварил: приготовление говядины — 4 распространенные ошибки
Интересное 27.02.2025, 20:04
Как не испортить говядину
Как вкусно сварить говядину и не испортить ее при этом? Секретами приготовления поделились на канале «Рецепты от Мити». И там же выделили самые распространённые ошибки.
Ошибка первая — не нужно ускорять разморозку. Как и любое другое мясо, говядину нужно размораживать постепенно. Не пытайтесь поместить мясо в микроволновку или емкость с водой.
Ошибка вторая — не нарезайте мясо на мелкие кусочки. От этого оно не станет сочнее, а наоборот, отдаст все соки в воду. Даже для супов и бульонов его лучше отваривать целым куском.
Ошибка третья — не используйте большая кастрюля и максимальный нагрев. Чем больше жидкости в кастрюле с мясом, тем больше сока оно потеряет. И учитывайте объем воды — для одного килограмма говядины будет достаточно 2,5 литров.
Ошибка четвертая — не забываем про соль. Когда лучше солить? Добавлять соль следует в первой трети приготовления. То есть, если говядину предстоит варить 2 часа, то солить ее нужно примерно через 40 минут.
Ранее мы рассказывали, сколько времени надо готовить куриную грудку.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также
Задачка со спичками, которая «сломала» мозг всем: попробуйте справиться — и решить её за 10 секунд
Рыжий налёт и старые трубы: мурманская вода против унитаза — как вернуть чистоту и свежесть за 50 рублей
Новые правила техосмотра с 1 сентября 2026 года — как ГИБДД планирует бороться с фальшивыми картами ТО
Тест на сообразительность за 10 секунд — одна спичка отделяет вас от звания гения недели
Закинул и забыл: нежная перловка с мясом на 195 калорий — мой проверенный способ накормить всю семью
Рис с мясом на ужин: вместо плова — готовится быстрее, съедается мгновенно
Помидоры созреют раньше соседских — я нашла секрет июньского урожая от дачника с 27-летним стажем
Ухаживаем за волосами: если вы используете окрашивание, а седина не уходит — причина кроется в 5 ошибках
Две тысячи рублей на ветер — как скрытые щели в окнах и пыль в батареях крадут ваши деньги
Играли с друзьями в яичную головоломку: никто не мог решить с первого раза — пришлось покупать песочные часы для отсчёта времени
Никакой горячей воды: почему нельзя резко греть ноги после сильного мороза — это может стоить вам пальцев
