Эталонный бисквит — не ломается и не крошится: медовый рулет со сметанным кремом — выпечка за 15 минут

Нежный и воздушный десерт к чаю

Наталья Калнина в своем блоге представили удачный рецепт медового рулета. Бисквит получается отличный, коржи легко сворачиваются и не ломаются. Для пропитки используют простой сметанный крем, который пропитывая бисквит делает его ещё нежнее. Ингредиенты:

• яйца — 3 шт.
• сахар — 100 г.
• мед — 2 ст. л.
• мука — 150 г.
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Для крема:
• сметана — 200 г.
• сахар — 2 ст. л.

Для глазури:
• сахарная пудра — 2 ст. л.
• кипяток — 3 ч. л.

В глубокой миске соединяем яйца, сахар и мед, взбиваем миксером на максимальной скорости пару минут. Затем к этой массе добавим муку с разрыхлителем.

Выливаем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Равномерно распределяем тесто лопаткой, выпекаем при 180 градусах 8-10 минут.

Готовый корж переворачиваем на полотенце, снимаем бумагу для выпечки и заворачиваем вместе с полотенцем рулетом.

Тем временем готовим крем — смешиваем сметану с сахарной пудрой. Корж разворачиваем и смазываем сметанным кремом и снова заворачиваем в рулет.

Ставим рулет охладиться в холодильник. Затем поливаем глазурью и даем немного ей затвердеть.

Ранее мы рассказывали, как приготовить шоколадный пирог, который будет уместен во время поста.

Айгуль Булатова

Фото: Freepik