«Картофджин» или осетинский пирог: выпекается за 10 минут — с начинкой из картофеля и сыра
Интересное 18.03, 18:02
Мягкий и нежный пирог
На канале Натальи Калниной представили рецепт осетинского пирога. В нем начинка из картофеля и сыра, хотя с этим можно экспериментировать и использовать фарш, яйцо с луком, рыбу, грибы. Выпекается такой пирог в духовке всего за 10 минут. Подают к столу в теплом виде, пока сыр не затвердел. Но и в холодном виде такой пирог не менее вкусный. Ингредиенты:
• картофель (очищенный) — 300 г.
• мука — 250 г.
• сода — 1 ч. л.
• кефир — 200 мл.
• растительное масло — 40 мл.
• соль — ½ ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
Отвариваем очищенный картофель. Тем временем готовим тесто — смешиваем соду с мукой, добавляем ее в миску с кефиром, растительным маслом, солью и сахаром. Замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Приступаем к приготовлению начинки — отваренный картофель превращаем в пюре, добавляем к нему тертый сыр и черный молотый перец.
Из теста формируем круг руками или скалкой, кому как нравится. На середину выкладываем начинку, защипываем края, будто собираем мешочек. Переворачиваем заготовку и немного надавливаем, чтобы придать форму.
Смазываем пирог взбитым яйцом с молоком и выпекаем при 220 градусах 10 минут. Пирог сразу же можно подавать к столу, пока сыр еще тягучий внутри.
Ранее мы рассказывали, как приготовить по-быстрому похожие на хачапури творожные лепешки.
Айгуль Булатова
Фото: Freepik
Читайте также

Тесто, начинка, идеальный хруст: секрет приготовления римской пиццы по этапам

Йогурт на обед, вино на ужин — и никаких болезней: формула долголетия одной американки

Стрельцам откроется путь к богатству: финансовый гороскоп на май 2025 года

Как выглядеть современно в любом возрасте: главные ошибки молодящихся дам и работающие решения для них

Тирамису с бананом: быстрый и нежный десерт за 20 минут — без всякой термообработки

Как подвязать томаты, чтобы удвоить урожай: проверенный способ без лишних хлопот

Секрет огородников: как «за копейки» сделать землю плодородной без применения химудобрений

Ваше тело сигнализирует о проблемах с печенью пятнами на ногах: 5 сигналов, которые нельзя игнорировать

Полезные жиры: как сохранить здоровье и активность с возрастом

Армейский опыт в гражданскую жизнь: как солдатская привычка есть масло по утрам помогает укрепить здоровье

Овсяные печеньки без сахара: полезная вкусняшка за полчаса, главное — не передержите в духовке
