Необычный рецепт котлет: вы забудете о хлебе
Интересное 19.03, 14:31
3 хитрости ресторанных котлет
У каждой хозяйки есть свой секретный рецепт котлет. В этой статье мы поделимся хитростями, которые, возможно, станут подспорьем даже самой опытной кухарке. Такие котлеты будут вкусными, красивыми и пышными.
Первый секрет касается начальной обработки мяса. Фарш нужно прокрутить в мясорубке единожды. Сильно измельченное мясо делает котлеты жидкими и плоскими. Добавляя лук, лучше его предварительно обжарить.
Секретный компонент мясной смеси — тертый картофель, с которого надо обязательно слить лишнюю жидкость. Всыпьте сухих панировочных сухарей: они впитают влагу и добавят котлетам пышности. На 600-700 г фарша достаточно 2-3 столовые ложки сухарей. Ориентируйтесь по консистенции. Добавив яйцо, перемешайте и отправьте в холодильник на полтора часа или в морозилку на полчаса.
Обжаривайте на раскаленном масле с обеих сторон, предварительно обваляв в муке или панировочных сухарях. Наиболее ответственные хозяйки перед выкладыванием на сковородку купают котлеты во взбитом яйце, а затем — в муке.
Читайте также
Не расслабляясь: какую ошибку чаще всего совершают при употреблении белого вина — я была в шоке
21 октября желания сбудутся у этих трёх знаков Зодиака: Луна перешла в знак Весы — поменьше неуверенности
Искусство равновесия: как найти общий язык с самым переменчивым знаком зодиака — подбираем ключи
Со времён СССР мои ноги всегда в тепле: спасибо деду — научил делать любую обувь тёплой
Может, ещё стоит попробовать: отношения после 60 — поздний роман может стать большой ошибкой
Смотри какая киса: властный и мощный ягуар — хранитель экосистемы
Дуэт чемпионов: эти 2 знака всегда покоряют спортивные вершины — железная воля
Дёшево не значит плохо: плюсы и минусы экономкласса — даже в нем можно лететь комфортно
На какую дичь способны знаки Зодиака, но тщательно скрывают от окружающих: тайные желания, безумные идеи и неадекватные поступки — вы многого о себе не знали
Что за воспаление, с которым борются все нутрициологи: где искать — и 7 причин и способов предотвратить
Купили чуть не 100-камерный профиль, а от окна все равно холодно: дело не в окне, а в подоконнике и поставочном профиле — а ведь уже есть решение
