Поразительные блины: пузыриков много — приятная текстура

Рецепт этих блинов не оставит равнодушным даже истинных гурманов. Пузырчатая текстура является главным секретом.
Чтобы добиться такой текстуры:
1. Смешайте 2 яйца, 2 ложки сахара, соль и пол литра кефира, соду;
2. Кипятим воду, после легкого остывания вливаем в тесто и начинаем впервые перемешивать его;
3. Добавляем растительное масло и порциями просеиваем муку, затем оставляем тесто на 10 минут.
Вот в чём секрет такого пузырчатого теста. Попробуйте испечь с ним блины и вы будете удивлены.

Никита Миронов