Кашу маслом не испортим: добавляем его в воду при варке — метод советских поваров
Интересное Сегодня, 06:31
Для вкуса и пользы
Масло предотвращает набухание крахмала. А большинство круп грешит повышенным его содержанием.
Без добавления масла в кипящую воду вы получите разваренную, клейкую, вязкую кашу. А так — каждое зернышко будет в масляном коконе, и блюдо получится рассыпчатым. Внутри же каждая крупинка будет разварена, но сохранится ее форма.
Крахмальные зерна покрыты сетью мельчайших пор, которые впитывают воду. Масло сдерживает чрезмерное набухание и препятствует процессу клейстеризации.
Предварительное прожаривание крупы в масле придает неповторимый ореховый аромат и наполняет каждое зернышко вкусом и красотой.
Фото: Freepik
Читайте также:
- Жизнь после 40: 5 вещей, в которые стоит инвестировать — сохраните молодость
- Весеннее расхламление: идеальный порядок — 7 вещей, которые стоит выбросить
- Гарнир без картошки: запечённые овощи — польза и вкус
- Лайфхак с бумажным полотенцем: как хранить лук месяцами – без запаха и гнили
- Как из хилых ростков петунии вырастить пышные кусты: 3 совета агронома — секретный лайфхак
- «Это не спасёт рассаду»: Почему так с помидорами нельзя — мой личный провал
Популярное
04.04, 10:19
«Добрая женщина оплатила проезд ребенку»: мурманчане благодарят пассажирку троллейбуса за отзывчивость
02.04, 13:46
В Кировске откроют большую фан-зону для болельщиков Финала кубка России по лыжным гонкам
03.04, 20:17
В Заполярье состоялось вручение премии губернатора «За особый вклад в развитие культуры и искусства»
31.03, 01:14
Следком возбудил уголовное дело в отношении стрелка, открывшего беспорядочный огонь в Мурманске
29.03, 17:03
«Наловили монстров»: мурманские рыбки похвастались уловом трески в 350 кг возле Териберки
04.04, 18:20
Победителями первого дня Кубка Содружества по биатлону стали Александр Логинов и Динара Смольская
