Цитрусовый, ароматный, нежнейший: пирог с апельсинами — почти как торт

Этот пирог уплетают до последней крошки

Этот пирог особенно хорош в холодное время года, весь запах цитрусовых наполняет весь дом и дарит чувство уюта и тепла. Впрочем, эта выпечка будет уместна в любое время года, ведь она получается такой нежной и сочной, что может даже заменить собой торт на торжестве. Ингредиенты:

Тесто:
• Сахар — 80 г
• Ванильный сахар — 8 г
• Соль — щепотка
• Мука — 280 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Маргарин или масло — 100 г
• Яйца — 1 шт.

Начинка:
• Апельсины — 2 шт.
• Сахар — 100 г
• Крахмал — 4 ч. л.

Готовим сперва тесто — смешиваем сухие ингредиенты, затем добавляем сливочное масло или маргарин. Перетираем всё это руками в крошку, после вбиваем яйцо. Замешиваем эластичное тесто.

Отделяем 1/3 часть и отправляем в морозилку. Оставшееся тесто раскатываем и выкладываем на дно формы, ставим заготовку в холодильник.

Тем временем готовим начинку. Апельсины измельчаем с помощью блендера, добавляем к массе тертую цедру, сахар и крахмал, тщательно перемешиваем, чтобы не оставалось крахмальных комочков. Массу доводим до кипения, варим в течение пары минут.

Выкладываем начинку в форму, сверху посыпаем тертым тестом из морозилки. Выпекаем при 180 градусах примерно полчаса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить отличный сметанник.