Аналоги японских блюд: продлят молодость и укрепят здоровье — на примере азиатских долгожителей

У японцев сбалансированное питание, поэтому они худые и долго живут

Не все, что полезно для японцев, будет полезно и вам, но для расширения кругозора будет полезно знать, что делает эту нацию особенной.

Еда для костей. Одно из удивительных блюд японцев — это натто. Соевые бобы, ферментированные особым образом содержат значительное количество витамина К2, который мешает процессу разрушения костей. В доступных для нашей полосы продуктах, этот элемент содержится в сырах, курином мясе и квашенной капусте.

Еда для здоровья суставов. В рационе японцев много белка, в том числе популярный суп мисо. В наших реалиях его может заменить костный бульон, который содержит коллаген, а он, как известно, укрепляет суставы.

Еда для кишечника. Японцы в каждый прием пищи добавляют ферментированные продукты. И особенно популярно блюдо из капусты — кимчи.

Еда для печени. В Японии многие блюда содержат водоросли — нори, вакамэ, ламинарию. Все они обладают мощным гепатопротекторным действием. В России эти продукты можно заменить луком и чесноком, в них много глутатиона. Этот антиоксидант защищает клетки печени от разрушения.

Еда для мозга. В Японии любят и едят жирную рыбу — источник Омега-3 жирных кислот. Именно она защищает от деменции.

Ранее мы рассказывали, как приготовить квашенную капусту по старому рецепту.