Ажурные красавцы — нежные блины: всего 1 дополнительный компонент — уже особый рецепт
Интересное 24.04, 06:32
Даже не захочется начинки — так вкусно
Подготовьте 3 яйца, 150 г сметаны, 75 г сахара, 100 г муки, соль, 40 г крахмала, кипяченую воду, пару столовых ложек растительного масла, чайную ложку без верха соды и столько же уксуса.
В миску вбейте яйца, добавьте сметану, сахар и щепотку соли. Перемешайте. Просейте муку и смешайте с крахмалом. Этот прием позволяет сократить содержание клейковины в тесте, отчего блинчики становятся необычайно нежными. Соедините эту смесь с яичной и доведите до однородности.
Пусть тесто покажется вам густоватым. Самое время — добавить холодную кипяченую воду. Вливайте, регулируя консистенцию теста. Чем оно жиже, тем тоньше получатся блины. В итоге введите гашеную соду и растительное масло. Окончательно перемешайте.
Желатеьлно жарить блины на сковородке с толстым дном. Первой смазки маслом достаточно на несколько блинов. Процесс пойдет быстро: на огне чуть выше среднего понадобится обжарить полминуты с одной стороны и не более 10 секунд — с другой. Прежде, чем набирать тесто для следующего блина, следует помешать массу. Крахмал имеет свойство оседать.
Мы уже писали о секретах идеальных блинов.
Читайте также
Хрустящие огурчики по тещиному рецепту — шеф-повара делятся семейными секретами: они заменяют уксус этим «креплённым» ингредиентом
Язык проглотишь: копеечные лепешки за четверть часа — когда лень идти за хлебом
3 набора — поездка поездом: что с собой взять и не перегрузить себя — едем налегке
Рейтинг хвостиков: какие породы особенно популярны в России — рейтинг по итогам выставок
Пуховое и шерстяное — все зависит от наполнителя: как стирать одеяла в домашних условиях
Мини-юбки и возраст женщин: стоит ли носить такую одежду после 45 лет — рекомендации стилистов
Дорогие цветовые сочетания на осень-2025: не столь важна цена вещи, сколько ее сочетаемость с другой
Карбид: для чего был действительно нужен в СССР, кроме как бурлить в лужах и взрываться — и есть ли он сегодня
Печень будет вам благодарна: выводите токсины из организма и ускоряйте метаболизм — тогда проживете до ста лет
Щи со сливочным маслом: такого вы еще не пробовали — свежая капуста придают блюду необычный аромат, готовятся всего час
Самые высокорасположенные кладбища: при восхождении на горы гибнет множество людей — альпинизм не только увлекательное, но и опасное занятие
