Почти как рассольник: суп по-польски — хватит надолго, будет сыта вся семья

В этот суп для густоты добавляют муку

Этот суп от рассольника отличается вкусом и технологией приготовления. А именно тем, что в блюдо добавляют муку. Суп получается густым и наваристым. К тому же хватает его надолго, хранится в холодильнике пару дней. И если ваши домочадцы устали от привычных борщей и супа с лапшой, побалуйте их новым кулинарным шедевром. Ингредиенты:

• Мясо на кости — 500 г
• Вода — 2,5 л
• Соль — 1 ч. л.
• Лук — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Огурцы соленые или маринованные — 5 шт.
• Огуречный рассол — 150 мл.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 2 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу
• Сметана — 4 ст. л.
• Мука — 1 ч. л.
• Вода — 100 мл.
• Зелень — по вкусу

Варим бульон — мясо доводим до кипения, снимаем пенку, добавляем соль, лавровый лист и лук. 

Пока варится мясо, обрабатываем овощи — картофель нарезаем соломкой, морковь и маринованные огурцы натираем на терке, лук измельчаем.

В бульон, из которого предварительно достали мясо, отправляем вариться картофель.

Между тем в сковороде обжариваем оставшиеся овощи — лук, морковь. Добавляем зажарку к картофелю и сразу добавляем огурцы с рассолом. Варим минут 7. 

К сметане вливаем горячую воду и всыпаем муку. Полученную смесь отправляем в кастрюлю. Варим 3 минуты и снимаем суп с огня.

Ранее мы рассказывали, как приготовить рассольник по рецепту из советской кулинарной книги.