Лучшее тесто для вареников — заварное: подойдет для пельменей и чебуреков — не рвется и легко раскатывается

Рецепт универсального теста

Для тех, кто в поиске идеального теста для вареников может пригодиться опубликованный на канале «Рецепты от Мити» вариант. По словам автора, тесто получается пластичным, легко раскатывается и не рвётся. К слову, это тесто подходит не только для вареников. Из него получатся и отличные пельмени, и чебуреки.

Ингредиенты: 3 стакана муки, 200 мл молока, 100 мл воды, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, щепотка сахара.

В чаше смешиваем муку с солью и сахар, он делает тесто более эластичным. Далее к смеси добавляем подогретое молоко, яйцо, воду, все перемешиваем. Затем вливаем растительное масло. Замешиваем тесто.

Автор рецепт отмечает, что воду надо добавлять не просто горячую, а кипяток. Получается похожее на заварное тесто. После того, как замешали тесто, обязательно дайте ему «отдохнуть» где-то полчаса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень тонкое тесто, из которого получатся отличные пельмени.