Картошка для начинки, отвар для теста: дрожжевые пирожки — когда в холодильнике нет ни молока, ни кефира

Бюджетный рецепт, когда не осталось денег до зарплаты

Если вы настолько экономны, что даже не хотите выливать картофельный отвар, то этот рецепт для вас. Он можно сказать «безотходный», так как все продукты идут в дело. Более того, отвар улучшает структуру теста, так что не нужен ни кефир, ни сметана. Такой вот бюджетный рецепт пирожков с картошкой. Ингредиенты:

• 700 мл. отвара картофельного
• 40 г прессованных дрожжей
• 2 чайные ложки соли
• 4 чайные ложки сахара
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 кг муки

Ставим картофель вариться, а после начинаем готовить опару для теста. Для этого используем картофельный отвар. Растворяем в нем дрожжи, добавляем сахар, перемешиваем. 

Дайте смеси постоять 10-15 минут, пока дрожжи не активируются. Дальше добавьте муки, и еще раз перемешайте. Постепенно вводите оставшуюся муку, тщательно вымешивая тесто. В конце замеса влейте растительное масло. Накройте пленкой и оправьте тесто в теплое место.

Начинка будет из картофельного пюре и жареного лука. Как только тесто будет готово, разделите его и начните лепить пирожки. После непродолжительной расстойки начните их жарить.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкуснейшие пирожки с щавелем.