Вкус весны: готовим вкуснейшее овощное рагу с кабачками — скоро от них будет некуда деться

Сейчас как никогда актуальны кабачки — скоро наступит их сезон, и цена будет снижена

Именно поэтому авторы канала «Всегда Вкусно! Видео рецепты» подготовили актуальный и вкусный рецепт овощного рагу

На четыре порции вам понадобится: томаты — 2 штуки, сладкий перец — 1 штука, кабачок, морковь, лук — по 1 штуке, картофель — 2 штуки, петрушка и базилик — 30 грамм, чеснок — 1 зубчик, соль — 1 чайная ложка, растительное масло — 2 столовых ложки.

Порежьте лук дольками, а морковь, картофель, помидоры, кабачки и сладкий перец — мелким кубиком. Добавьте в сотейник или на сковороду растительное масло, разогрейте. Положите лук и обжарьте в течение 1 минуты. Далее добавляйте морковь, и жарьте 3 минуты. Затем добавьте картофель, жарьте еще 10 минут. 

Мелко нарежьте петрушку и базилик, в их смесь добавьте перец, соль, зубчик чеснока. Хорошо перемешайте и отложите в сторону. В смесь овощей добавьте помидоры и перец, жарьте еще 5 минут. Все перемешайте и положите сверху нарезанный кабачок. Накройте крышкой и не перемешивая, тушите на слабом огне примерно 20 минут. В конце — украсьте заранее подготовленной зеленью и аккуратно перемешайте. Ваше рагу готово!

Ранее мы рассказывали, как приготовить заливное тесто на сметане всего за 5 минут.